16
Haz 2021
Beslenmede alışveriş tercihlerinin önemi

Günümüzde yiyeceklere geçmişe göre çok daha kolay erişebiliyoruz. Artık her mahallede en az bir market var, daha da kolayı oturduğumuz yerden kolaylıkla tüm ihtiyaçlarımızı internet üzerinden sipariş edebiliyoruz. Tüketici tercih ve taleplerindeki...

MAKALEYİ OKU
02
Haz 2021
Kıtalararası yemek kültürü İspanyol Mutfağı

İspanya, M.Ö 11000'li yıllardan itibaren bir çok farklı toplum tarafından istilaya uğradığı için farklı kültürlerin birbirinden etkilendiği, dikkate değer bir mutfak kültürüne sahiptir. Orta Çağ'dan sonra Osmanlı etkisine giren...

MAKALEYİ OKU
05
Mayıs 2021
Güney Amerika'nın lezzet durağı Brezilya mutfağı

Brezilya'nın ismini son haftalarda maalesef Kovid-19 salgını ile sıklıkla duyar olduk. Hem salgının yaygınlığı hem de bazı yeni virüs mutasyonun Brezilya kaynaklı olması bu ülke ile haberlerde sıklıkla karşılaşmamıza neden oldu....

MAKALEYİ OKU
07
Nis 2021
Sağlıklı bir Ramazan için beslenme önerileri

Ramazan dönemi sadece nefsimizin ve ruhumuzun değil, vücudumuzu da disipline ettiğimiz bir dönemdir. Oruç insülin seviyelerinin kontrolünden bağışıklık sistemimize kadar bir çok konuda sağlığımıza yarar sağlar. Tabii ki, bu dönemin sağlıkla...

MAKALEYİ OKU
24
Mar 2021
Vikingler'den günümüze İskandinav mutfağı

İskandinavya; Kuzey Avrupa ve Kuzey Atlantik'te en çok Norden olarak bilinen coğrafi ve kültürel bir bölgedir. İskandinavya, Danimarka, Finlandiya, İzlanda, Norveç ve İsveç'in yanı sıra Danimarka'ya bağlı Faroe Adaları ve Grönland'ın...

MAKALEYİ OKU
10
Mar 2021
Ah şu vazgeçemediğimiz tatlılar

Yeterli ve dengeli beslenmeyen bireylerde tatlı yemeye yatkınlık daha sıklıkla görülür. Bu durumun temel nedeni, insülin dengesizliği veya uzun süre açlıktan sonra boşalan glikojen depolarını doldurmak için vücudun önce karbonhidrata ve...

MAKALEYİ OKU
24
Şub 2021
Çocuklarda besin alerjisi

Besin alerjileri maalesef hem tüm dünyada hem de ülkemizde hızla artmaktadır. Alerjinin tedavisi için henüz köklü bir tedavi yöntemi geliştirilememiştir ve bazen ne yazık ki anafilaksi ile ölüme kadar varan ağır sonuçlar karşımıza çıkmaktadır....

MAKALEYİ OKU
10
Şub 2021
Vejetaryen beslenme

Vejetaryenlik, bitkisel kaynaklı besinlerin ağırlıklı olarak tüketilmesini içeren bir beslenme tarzı. Vejetaryen bireyler bitkisel besinleri tüketirken et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, peynir, yoğurt gibi hayvansal besinleri az miktarda...

MAKALEYİ OKU
26
Oca 2021
Güney Asya’nın renkli yemek kültürü Hindistan ve Endonezya

Hint Mutfağı'nın karakteri bölgeleri göre belirlenir. Sulak ve çok yağmurlu bölgelerde, mutfak pirince ve balığa, kurak ve çöllük bölgelerde ise buğdaya ve ete dayalıdır. Ilıman iklimlerde ise mutfak hem pirinç hem buğday, hem koyun...

MAKALEYİ OKU
06
Oca 2021
Yeni yılda sağlık hedeflerinizi belirlediniz mi?

2020 yılı sağlığımızın değerini bir kez daha anladığımız bir yıl oldu. Bu nedenle de 2021 yılının en önemli dilekleri arasında sağlığımızın korunması, koronavirüs salgının bitmesi oldu. Peki ilk haftalarında olduğumuz yeni yılda...

MAKALEYİ OKU
23
Ara 2020
Yılbaşında sağlıklı beslenmenin formülü

2020 yılının son sokağa çıkma kısıtlamasını 31 Aralık- 4 Ocak tarihleri arasında yaşayacağız. Yeni yıla girerken 4 gün evde kalacağımız bu son kısıtlamada beslenmemizde nelere dikkat etmeliyiz, yılbaşı gecesi sağlık dostu nasıl...

MAKALEYİ OKU
08
Ara 2020
Sağlıklı beslenme için 10 altın kural

Korona virüs salgınının yaygınlaştığı bu günlerde hem bağışıklık sistemimiz hem de genel sağlığımız için beslenmemize dikkat etmemizin önemi daha da arttı. Beslenmemizi ve sağlığımızı denetimimiz altına almanın tam zamanı....

MAKALEYİ OKU
25
Kas 2020
Geleceğin 50 gıdası

Dünyamızın nüfusu giderek artıyor ve 2050 yılına gelindiğinde nüfusun 10 milyara yaklaşması beklenmektedir. Kaynakların hem bize hem de gelecek nesillere yetmesini sağlamak için, değişen gezegene ayak uydurmanın yollarını bulmamız gerekiyor....

MAKALEYİ OKU
11
Kas 2020
Kovid-19 pozitif bireylerin beslenmesi

Dünya korona virüs ile mücadele etmeye devam ediyor. Kovid-19 tedavisinde ağır hastaların tedavisi hastanede yapılırken hafif semptomlu bireylerin tedavisi ise evde planlanıyor. Peki, bu süreçte karantinadayken bireyler bağışıklıklarını...

MAKALEYİ OKU
28
Eki 2020
Sağlıklı beslenmenin temeli porsiyon kontrolü

Sağlıklı beslenmenin temelini yeterlilik ve denge oluşturur. Sağlıklı beslenmenin yeterlilik kısmının tanımında da porsiyonlar büyük önem taşır. Yeterli beslenip beslenmediğimizi belirlerken günlük önerilen besin gruplarından kaç porsiyon...

MAKALEYİ OKU
21
Eki 2020
Restoranın anavatanı Fransız mutfağı

16'ncı yüzyılda Medici'ni ailesinden Catherine'nin Fransa'ya gelin gelmesiyle Fransız mutfağı; çatal, bıçak ve kaşıkla tanıştı. O zamana kadar elleri ve hançerleri ile yemek yiyen Fransız soyluları, yemeğe giderken çatal...

MAKALEYİ OKU
17
Eki 2020
Vücudumuzun anahtar besin öğeleri vitamin ve mineraller

Uzman Diyetisyen Ceren Batmaz Sarı, uyku düzenimizden, hormon dengemize, cilt, tırnak, saç sağlığımızdan genel bağışıklık sistemimize, hafızamızdan gözlerimize, sindirim sağlığımızdan kas kasılmasına, hatta depresif veya huzurlu olmaya...

MAKALEYİ OKU
14
Eki 2020
Uyku obeziteden korunmaya yardımcı mı?

Uyku, hızlı göz hareketi olmayan (NREM) ve hızlı göz hareketi (REM) uykusu dönemlerinden oluşan aktif bir süreçtir. İnsanlarda her bir NREM – REM döngüsünün uzunluğu yaklaşık 90 dakikadır ve her gece 4-6 kez tekrarlanmaktadır. Gecenin...

MAKALEYİ OKU
30
Eyl 2020
Diyabetin beslenme tedavisi

Diabetes Mellitus, daha bilinen adıyla şeker hastalığı, vücutta salgılanan bir hormon olan insülin sekresyonunda, insülin aktivitesinde veya her ikisindeki bozukluktan kaynaklanan yüksek kan glikoz (kanda bulunan şekerin adı) düzeyi ile ilişkili...

MAKALEYİ OKU
18
Eyl 2020
İştahsız ve yemek seçen çocuklar için beslenme önerileri

'Çocuğum hiçbir şey yemiyor.” 'Oğlum sürekli yemek seçiyor, sadece makarna ve et yemek istiyor” 'Ne yaptıysam da kızıma bir türlü balık yediremiyorum” 'Çocuğuma ne yedireceğimi şaşırdım, et ve sebzeyi ağzına...

MAKALEYİ OKU
17
Eyl 2020
Vücudumuzun anahtar besin öğeleri vitamin ve mineraller

Vücudumuzdaki reaksiyonlarda anahtar rol oynayan, birçok fonksiyonun gerçekleşmesini sağlayan vitamin ve mineraller, uyku düzenimizden, hormon dengemize, cilt, tırnak, saç sağlığından genel bağışıklık sistemine, hafızamızdan gözlerimize,...

MAKALEYİ OKU
25
Ağu 2020
Saraydan halka Osmanlı Mutfağı

Osmanlı döneminde, mutfak, saray yaşamının önemli bir parçasıydı. Aşçılar padişahtan ödül ve övgü almak için yeni tatlar deniyor ve bu denemelerle mutfağın zenginleşmesine katkıda bulunuyorlardı. Osmanlı sofraları düzenli, sessiz...

MAKALEYİ OKU
09
Tem 2020
Hamilelik döneminde sağlıklı beslenme

Hamilelik döneminde sağlıklı kilo alımı ne olmalıdır? Beslenmede kritik olan besin öğeleri hangileridir? Mide bulantılarını önlemek için nasıl beslenilmeli? Kabızlık problemini engellemek için nasıl beslenmek gerekir? Uzman Diyetisyen...

MAKALEYİ OKU
03
Haz 2020
Tanrıların gıdası kakao

Mutfağımızın gizli kahramanı, lezzetli pastalarımızın ve nefis kurabiyelerimizin vazgeçilmezi kakaoya tanrıların gıdası adı verildiğini ve besleyici olduğunu biliyor muydunuz? Bu ismin nereden geldiğine değinmeden önce gelin birlikte kakao...

MAKALEYİ OKU