Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), gıda sektörü ve tüketiciler tarafından yakından takip edilen Kümes Hayvancılığı Üretimi istatistiklerini kamuoyu ile paylaştı. Açıklanan resmi rakamlar, sofraların temel protein kaynağı olan beyaz et ve yumurta üretiminde aylık bazda yaşanan daralmayı rakamlarla ortaya koydu.
Üretimde aylık ivme kaybı
TÜİK'in son verilerine göre, şubat ayında Türkiye genelinde toplam 227 bin 793 ton tavuk eti üretimi gerçekleştirildi. Bu miktar, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 4,4'lük bir artışa işaret etse de, bir önceki aya (ocak) göre üretimin yüzde 4,6 oranında hız kestiğini gösterdi. Temel gıda ürünlerinden tavuk yumurtası üretiminde de benzer bir grafik çizildi. Şubatta toplam 1 milyar 820 milyon 97 bin adet tavuk yumurtası üretildi. Bu üretim, aylık bazda yüzde 4,3 oranında azalırken, geçen yılın aynı dönemine göre ise yüzde 17,6 gibi dikkat çekici bir yükseliş sergiledi.
Kesilen tavuk sayısı arttı
Aylık bazda gözlemlenen üretim düşüşüne karşın, kesimhanelere sevk edilen kanatlı sayısındaki yıllık artış ivmesi devam etti. Şubat ayında kesilen tavuk sayısı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 5,9 oranında artarak toplam 122 milyon 390 bin adet olarak resmi kayıtlara geçti. Uzmanlar, üretim miktarındaki aylık gerilemenin kısmen şubat ayının kısa olmasından ve mevsimsel üretim döngülerinden kaynaklanmış olabileceğini belirtiyor.
İlk iki ayın genel tablosu pozitif
Kümes hayvancılığı sektörünün yılın ilk iki aylık (ocak-şubat) performansına bütüncül bakıldığında ise tablonun pozitif tarafta kaldığı görülüyor. Yılın ilk iki ayında, geçen yılın aynı dönemine kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 16,3, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,4 ve tavuk eti üretimi yüzde 3,3 oranında artış gösterdi. Üreticilerin yüksek yem ve enerji maliyetleriyle mücadelesi sürerken, yıllık bazda korunan bu büyüme trendinin fiyatlara nasıl yansıyacağı piyasalar tarafından yakından takip ediliyor.
