Türkiye Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Merkez Birliği (TÜDKİYEB) Genel Başkanı Nihat Çelik, 1 Haziran Dünya Süt Günü kapsamında süt tüketimi ve üretimine ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu. Türkiye’de kişi başı süt tüketiminin Avrupa Birliği ülkelerinin gerisinde olduğunu belirten Çelik, özellikle koyun ve keçi sütü gibi alternatif süt çeşitlerinin teşvik edilmesi gerektiğini söyledi.
“Koyun ve keçi sütü sağlıklı, üretici destek bekliyor”
Çelik, koyun ve keçi sütünün kolay sindirilebilmesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kas gelişimini desteklemesi ve kolesterolü düşürücü etkileriyle öne çıktığını ifade ederek, bu sütlerin daha fazla tüketilmesinin hem halk sağlığına hem de üreticiye katkı sağlayacağını dile getirdi.
“Ancak üretici sütünü satamazsa, üretimi sürdüremediği için çareyi dişi hayvanı kesime göndermekte buluyor” diyen Çelik, sektörün sürdürülebilirliği için piyasada istikrarlı alım politikalarının gerekliliğine işaret etti.
“Fiyat dengesi kurulmalı, okul sütü projesi yeniden başlamalı”
Süt üreticisinin emeğinin karşılığını alması kadar, vatandaşın da süte ulaşabilmesinin önemli olduğunu vurgulayan Çelik, “Alım gücü düşen yurttaşlarımız süt ürünlerine erişmekte zorlanıyor. Hem üreticinin hem tüketicinin mağdur edilmemesi için dengeli fiyat politikalarına ihtiyaç var” dedi.
Çocuklara yönelik “Okul Sütü Projesi”nin yeniden uygulanmasını öneren Çelik, belediyelerin de süt dağıtımı süreçlerine dahil edilmesi gerektiğini söyledi. Süt tüketimini artıracak kampanya ve projelerin bir an önce hayata geçirilmesi gerektiğini belirtti.
Üretimde düşüş dikkat çekiyor
Çelik, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre son 5 yılda koyun ve keçi sütü üretiminin dalgalı bir seyir izlediğine dikkat çekerek, 2023 ve 2024’te üretimde belirgin bir düşüş yaşandığını ifade etti.
Verilere göre 2023’te koyun sütü üretimi 933 bin 576 tona, 2024’te ise 906 bin 945 tona geriledi. Keçi sütü üretimi ise 2023’te 543 bin 58 ton iken, 2024’te yüzde 11,2’lik düşüşle 482 bin 247 tona indi.
Sektördeki bu gerilemenin durdurulması için kamu desteğinin şart olduğunu vurgulayan Çelik, “Gelecekte süt üretimini korumak istiyorsak, bugünden güçlü adımlar atmalıyız” dedi.
