9 Sütun
Eski toprakların ağacı DUT
Küçükken evimizin bahçesinde dut ağaçları vardı, heybetli, kuvvetli. Üzerlerinde minicik dutlar çıkmaya başlayınca heyecanlanır, olgunlaşmaları için gün sayardık. Havalar ısınıp meyveler olgunlaşınca ağaçların altına bu iş için ayrılmış kocaman çarşaflar serilirdi. Beyaz dutlar usulca toplanır, karadut ağacının altına serilen çarşaf ise batik yapmış gibi lekeler içinde kalırdı
Evde solucan gübresi nasıl üretilir?
Solucanlar, eski çağlardan bu yana yaşamını sürdüren yegane yaşam formudur. Solucanların dışkılarından elde edilen gübre sebze, meyve ve bitkinin verimini, dayanıklılığını, kalitesini artırırken, kök ve kök çevresindeki hastalıklara karşı direnç sağlayan bir organik gübre çeşididir. Bu hafta küçük smaliyetlerle nasıl solucan gübresi üretebileceğinizi anlatıyoruz
Şaduman Karaca ile bitkilerdeki şifayı aramak
Şaduman Karaca doğal tıp uzmanı, fitoterapist. Bu alanda uzunca bir süredir verdiği eğitimleri sürdürmek için başlattığı Fitosofia Akademi’yi bir süre önce Seferihisar’a taşıdı.
Kalbini yapraklarıyla saklayan bitki enginar
Dimdik duran, kalbini yaprakların arasında, mor açan bir çiçeğin içinde saklayan enginara…
Yokluk ve mutfak
En lezzetli yemekler hep yokluk zamanlarında ortaya çıkmıştır. Artıkları değerlendirmek için yapılan ‘paella’dan, kesilen hayvanın hiçbir yerinin ziyan olmaması zorunluluğundan doğan sakatat yemeklerine, çaresizlik geçmişten günümüze hep iyi sonuçlar vermiş
Toprağın bağırsakları solucanlar
Ülkemizde kişi başına günde yaklaşık 1.1 kg çöp (kentsel katı atık) oluştuğu bildirilmektedir. Bu çöpün yarısının organik karakterli olduğu düşünülürse evlerde kompost yapmanın atıksız bir yaşamı mümkün kılmak için araladığı kapı, değişime başlamak için kıymetli bir fırsattır. Bu süreçte en büyük yardımcılarımız ise solucanlar olabilir.
Geçmişten bugüne Bergama
Bergama, Karasioğulları'nın iki önemli idari merkezinden biri olması, Osmanlı'nın eline geçtikten sonra da düşük seviyedeki şehzade sancağı yapılmasından dolayı, Anadolu tarihinde önemli bir yer edinmiştir.
Anadolu yemek kültüründe otlar
Doğası o kadar zengin bir ülkemiz var ki, gözümüzün gördüğü her yerde daha önce hiç dikkatimizi çekmemiş bir bitkiyle tanışabiliriz. Pazarda karşımıza çıkan demet demet otların bir çoğunun adını bile bilmeyiz. Yol kenarındaki gözlemecinin bahçesinden topladığı otlarla yaptığı gözleme öyle lezzetlidir ki, daha önce hiç böyle bir şey yemediğimizi düşünürüz
Türk edebiyatında yemek
Türk edebiyatında yazarların toplandığı, yiyip içtiği çok sayıda simgeleşmiş birçok mekân vardır. Yazarların toplandığı mekânlar genellikle kıraathaneler, kahveler, pastaneler, lokantalar, restoranlar ve otellerdir. Bu mekânların bazıları müdavimleri olan yazarlarla özdeşleşmiştir. Eylem Aslan, Türk edebiyatında yemek ve restoran kültürünün izini sürdü
Tarımda Kırmızı Pazartesi II
Tarım ve gıda sistemlerinde yaşanan kriz salgın ile birlikte derinleşti. Yoğun endüstriyel tarım sebebiyle girdilerin fiyatları tedarik kanallarındaki tekelleşme ile arttı. Öte yandan tarım ve gıda ürünlerinin dış ticaretinde yaşanan rekabet, yaşanan krizi kritik bir düzeye taşıdı. Öngörülen ama önlem alınmayan kuraklık, tarım ve gıda krizini felakete dönüştürüyor.
