Atatürk’ün tutku derecesinde okuması, batının aydınlanmacı öncülerini öğrenmesi, toplumlarını nasıl şekillendiklerini kavraması, çağının çok dışında olan Osmanlı Devleti’nin içinden yeni bir devlet çıkarmayı başarmasının temel nedenlerindendi. Ancak biz toplum olarak ne kadar anladık onu? Ne kadar okuduk?

Sıcak havalarda içimizi ferahlatacak ve tatlı ihtiyacımızı karşılayacak, özellikle meyveli, hafif ve soğuk servis edilen tatlılar yaz aylarına çok yakışıyor. Plaza İnsanı Mutfakta kitabının yazarı Sedefnaz Yaşar, İzmirliler'in severek yedikleri Pavlova ve Sakızlı Alaçatı Muhallebisi'ni evinizde kolayca nasıl yapabileceğinizi yazdı.

Konu aslında perspektifimizi değiştirmemiz gerektiğini bize anlatıyor. Çünkü beyin perspektif değişince algıladığı şeyi de değiştiriyor. İki bölümlük bu yazı dizisinde aktarmaya çalışacağım paylaşımlar ile bir bütünlüğe hep birlikte ulaşmaya çalışmak amacım.