Bu hafta sizlere Dünya Kakao Endüstrisinde Chuao markasından bahsetmek istiyorum. Chuao, Venezuela’nın verimli topraklarında yetişen ve dünyaca ünlü kakao üretimine yön veren bir yer. 1896’da Mösyö Emil Gros Droz tarafından tescil edilen CACAO CHUAVA, kakao dünyasında köklü bir geçmişe sahip. Chuao bölgesinden gelen kakao çekirdekleri, aroma ve tat yönünden dünya çapında bir referans noktası Araştırmalarım sırasında, Lindt, Godiva, Valrhona ve Ferrero Rocher gibi markaların Chuao’nun üstün kakao çekirdeklerini tercih ettiğini gözlemledim.
Karayipler’e Uzanan Bir Japon Hikayesi
1963 yılında Japon iş insanı Gan Miyasaka, Venezuela’daki fırsatları görerek Chuao Trading’i kurar ve bölgedeki kakao üretimine farklı bir bakış açısı getirir. Oğlu Riuma Miyasaka, Karayip kıyılarının büyüsüne kapılarak burada kalmaya karar verir ve ailesiyle Chuao’da bir mülk alır. Yıllar içinde Chuao halkı ve Miyasaka ailesi arasındaki bağ, ticaretten çok daha güçlenir.
2021’de Chuao Ticaret’in bir kısmı, La Empresa Campesina Chuao’ya devredilir. Bu devir, yalnızca bir ticari anlaşma olmanın ötesinde, Chuao halkının yıllardır süregelen kakao işçiliği bilgisinin korunması ve geliştirilmesi adına önemli bir adım olur. CACAO CHUAVA, rakiplerinden ayrılan benzersiz özelliklere sahip bir marka olarak öne çıkıyor. Dünya genelinde birçok büyük çikolata markası bulunmasına rağmen, CACAO CHUAVA’nın başarısının temel sırrı, endüstriyel üretim yerine butik ve özel üretim anlayışını benimsemesi. Kakao çekirdeklerinin saf kalitesini koruması markayı rakiplerinden farklı kılıyor.
Diğer markalar küresel pazarda çeşitlilik sunarken, CACAO CHUAVA, Chuao bölgesine özgü kakao çekirdeklerini koruyarak üstün kalite ve zengin tat profiliyle fark yaratıyor. Özellikle Valrhona ve Godiva gibi lüks çikolata markaları, yüksek kaliteli kakao ile öne çıkarken, CACAO CHUAVA tamamen Chuao’nun mirasına bağlı kalıyor ve kökenine sadık bir üretim gerçekleştiriyor.
******
Bu marka, yalnızca ticaretin değil, dostlukların, emeğin ve kültürel mirasın temsilcisi olmaya devam ediyor. Karayip kıyılarında başlayan yolculuk, her çikolata tanesinde geçmişin izlerini taşıyor ve Chuao’nun hikayesini dünyaya anlatıyor.
İyi okumalar dilerim.
