Türkiye’nin enginar üretiminde lider kenti İzmir’de, şubat ayında başlayan hasat nisan ayı ile birlikte zirve noktasına ulaştı. Tarımsal çeşitliliği ve verimli topraklarıyla dikkat çeken İzmir, Türkiye genelindeki 38 bin tonluk toplam üretimin aslan payını alıyor. İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Kahraman Akdoğan, kentin yaklaşık 7 bin 600 dekar alanda gerçekleştirdiği 10 bin 400 tonluk üretimle bu alanda Türkiye birincisi olduğunu vurguladı. Ege mutfağının vazgeçilmezi olan bu ürün, sadece sofraları değil, bölge ekonomisini de ihya ediyor.
Urla sakız enginarı dünya pazarında el güçlendiriyor
İzmir’in enginar serüveninde Urla, Çeşme, Bayındır, Seferihisar ve Torbalı gibi ilçeler lokomotif görevi görüyor. Özellikle Urla sakız enginarı, aldığı coğrafi işaret tesciliyle ticari ve pazarlama alanında büyük bir ivme kazandı. Üretimin birim bazında kazancının yüksek olduğunu belirten Akdoğan, enginarın konserveden salamuraya kadar geniş bir işleme yelpazesi sunduğunu ifade etti. Gastronomi turizminin de vazgeçilmezi olan ürün, her yıl düzenlenen festivallerle on binlerce turisti kente çekerek çiftçinin satış kapasitesini artırıyor.
Üreticinin tercihi: Hastalığa dirençli ve pazarı garanti
Urla’da babasından kalan arazide kardeşiyle üretim yapan 55 yaşındaki Esma Akcel, enginarın diğer tarım ürünlerine göre daha dayanıklı olduğunu dile getirdi. Domates gibi hassas ürünlerin tek bir hastalıkla yok olabildiğini ancak enginarın "çılgın" yapısıyla kendini toparlayabildiğini belirten Akcel, "Enginar hem işçilik hem verim açısından çok güzel. Atadan çiftçiyiz, yıllarca farklı ürünler denedik ama enginarın pazarı her zaman hazır. Satışı rahat oluyor, elimizde kalmıyor. İhracat şansı da çok yüksek" dedi.
Kıştan bahara uzanan yüksek katma değerli hasat
Hasat dönemi, erken başlaması nedeniyle üreticiye kış döneminde önemli bir nakit akışı sağlıyor. Şubat ayında ilk ürünlerini veren enginarın, mayıs ayının sonuna kadar tarlalardan toplanmaya devam edeceği öngörülüyor. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün desteklemeleriyle üretim alanlarının her geçen yıl genişlediği İzmir’de, enginar sadece bir sebze değil; kültürel bir miras ve stratejik bir ekonomik kaynak olarak görülüyor.
