Renkli Lezzetin Ardındaki Gizli Tehlike
Hazır dondurmalar, raf ömrünü uzatmak ve kıvamını artırmak için koruyucular, yapay tatlandırıcılar ve kıvam artırıcı maddeler içeriyor. Çocuk Nefrolojisi Uzmanı Prof. Dr. Cihangir Akgün’e göre bu katkı maddeleri;
-
Dikkat eksikliği
-
Davranış bozuklukları
-
Alerjik reaksiyonlar
gibi istenmeyen etkilere yol açabiliyor.
Hangi Katkı Maddelerine Dikkat Etmeli?
-
Glikoz Şurubu
-
Doğal şeker yerine kullanılan glikoz şurubu, hızlı kan şekeri dalgalanmalarına neden olabilir.
-
-
Süt Tozu
-
Taze süt yerine süt tozu kullanımı, besin değerini düşürür.
-
-
Kıvam Arttırıcılar (CMC, Karboksimetilselüloz vb.)
-
Sindirimi zorlaştırabilir, bazı çocuklarda hassasiyet yaratabilir.
-
-
Yapay Tatlandırıcılar (Aspartam, Acesulfame K vb.)
-
Uzun süreli tüketimde metabolik ve nörolojik etkiler oluşturabilir.
-
-
Koruyucular (Sorbik asit, Benzoat vb.)
-
Alerjik reaksiyon riskini artırabilir, bağışıklık sistemini zorlayabilir.
-
Güvenilir Üreticileri ve Doğal Seçimleri Tercih Edin
-
Katkısız Dondurmalar: İçindekiler listesini okuyun; “koruyucu”, “renk verici” veya “yapay tatlandırıcı” ibaresi yoksa güvenilir olabilir.
-
Yerel/Craft Üreticiler: Küçük üreticiler genellikle günlük süt ve doğal şeker kullanır.
-
Ev Yapımı Dondurma: Ailece basit tariflerle evde hazırlanan dondurmalar çocukların sağlığı için en iyi alternatiftir.
