Türkiye genelinde etkili olan sıcak hava dalgası, gıda güvenliği konusunda alarm zillerinin çalmasına neden oldu. Sağlık Bakanlığı verilerine göre, son bir ayda gıda zehirlenmesine bağlı hastane başvuruları yüzde 30 arttı.
Yüksek sıcaklıkların etkisiyle özellikle çabuk bozulabilen gıdalarda bakterilerin hızla çoğaldığı belirtiliyor.
Hangi gıdalar daha riskli?
Uzmanlar, et, tavuk, süt ve süt ürünleri, deniz ürünleri ve hazır salatalar gibi ürünlerin yaz aylarında daha dikkatli tüketilmesi gerektiğine işaret ediyor. Açıkta satılan veya uygun sıcaklıkta saklanmayan gıdaların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği ifade ediliyor.
En yaygın belirtiler neler?
Gıda zehirlenmesine bağlı en sık görülen şikayetler arasında:
Mide bulantısı
Kusma
İshal
Yüksek ateş
Karın ağrısı
bulunuyor. Bu semptomların görülmesi halinde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor.
Soğuk zincir, yazın hayati önem taşıyor
Beslenme ve gıda hijyeni uzmanları, özellikle yaz aylarında soğuk zincirin bozulmaması gerektiği konusunda uyarıyor. Çiğ ve pişmiş gıdaların birbirinden ayrılması, sebzelerin iyi yıkanması ve buzdolabı sıcaklıklarının kontrol edilmesi önem taşıyor.
Açıkta satılan yiyeceklere dikkat!
Piknik alanları, plajlar ve açık pazar yerlerinde satılan yiyecekler, yüksek sıcaklık nedeniyle kolayca bakteri üretebilir. Uzmanlar, bu tür ürünlerden mümkün olduğunca uzak durulmasını öneriyor.
Sağlık Bakanlığı ve uzmanlar, halkı dikkatli olmaya çağırıyor. Yaz boyunca gıda hijyenine dikkat edilmesi, belirtiler ortaya çıkarsa geç kalmadan sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği vurgulanıyor.
