TÜİK'in verilerine göre, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretiminde yüzde 19,8'lik bir azalma yaşandı. Bu düşüş, süt ve süt ürünleri sektöründe dikkat çeken bir değişikliktir.
Diğer Süt Ürünlerinde Artış
Temmuz ayında ayran üretimi yüzde 16,3, inek peyniri üretimi yüzde 16, tereyağı üretimi yüzde 16 ve yoğurt üretimi yüzde 14,4 artış gösterdi. Bu, sütün farklı ürünlere dönüştürülmesindeki artışı göstermektedir.
Ticari Süt İşletmelerinin Durumu
Bir önceki ay 866 bin 632 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında yüzde 3,6 azalarak 835 bin 773 ton oldu. Bu veri, işletmelerin süt toplama kapasitesindeki değişikliği yansıtmaktadır.
Tavuk ve Hindi Ürünlerinde Değişiklikler
TÜİK'in kümes hayvancılığı verilerine göre, tavuk yumurtası üretimi Temmuz ayında yüzde 7,4 artarken, tavuk eti üretimi yüzde 3,3 ve kesilen tavuk sayısı yüzde 1,1 artış gösterdi. Ancak hindi eti üretimi yüzde 11,4 azaldı. Bu veriler, et ürünlerindeki üretim değişikliklerini ortaya koymaktadır.
Ocak-Temmuz Dönemi Genel Bakış
Ocak-Temmuz döneminde tereyağı üretimi yüzde 11,8 azalırken, içme sütü üretimi yüzde 1,4 azaldı. Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,2 artarken; tavuk eti üretimi yüzde 4,3, kesilen tavuk sayısı yüzde 7,5 ve hindi eti üretimi yüzde 8,7 azaldı.
Bu veriler, Türkiye'nin süt ve et ürünleri üretimindeki değişiklikleri gösteriyor. Süt ürünlerindeki düşüşün nedenleri ve et ürünlerindeki değişikliklerle ilgili detaylı analizler, sektördeki paydaşlar için önem taşıyor.
