İşte hem zengin, hem fakir yemeği olan ZINGATA tarifi;
Malzemeler
Yarım kilo Balkabağı
2-3 Biber
5-6 diş Sarmısak
2 orta boy Soğan
4-5 Domates rendesi veya 2-3 kaşık domates salçası
Yarım su bardağı (tercihe göre) Zeytinyağı
Tozbiber
Tuz
Su
Yapılışı;
Mevsimine göre kışın balkabağı yazın sakız kabaktan yapılır
Tepsiye önce kabakları irir iri doğruyoruz
Daha sonra sırasıyla;
Biberleri doğrayın
Sarımsakları bütün olarak tepsiye atın
Daha sonra soğanları piyazlıktan biraz daha kalınca doğrayıp tepsiye rastgele koyun
Üstüne kendi kararnız kadar tuzu gezdirin
Yaz ise rendelenmiş domates kışında salçayı koyun
Ardından bolca zeytinyağını gezdire gezdire döküyoruz
En son yarım su bardağı su dökelim
Urla köylerinde kuzinelerde 1 saatte pişen yemeği siz kendi fırınınızda uygun sürede pişirebilirsiniz. Afiyet olsun
