Izgara mısır, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkar. Misirin doğal şekerleri ısı ile karamelize olarak eşsiz bir aroma kazanırken, dumanlı tadı yaz akşamlarına renk katar. Siz de bu yaz, mısır keyfinizi bir üst seviyeye taşımak istiyorsanız, izgara mısır yapımının püf noktalarına birlikte bakalım.
Izgara Mısır için Hangi Mısırı Seçmeliyiz?
Tazelenmiş ve Canlı Mısır tercih edin: Izgara mısır yapımında en önemli noktalardan biri taze mısır seçimidir. Mısırın tazeliğini kabuğundan anlayabilirsiniz. Kabukların sıkı ve parlak olması, tanelerin ise dolgun ve hasar görmemiş olması tazeliğin göstergesidir.
Koçanlı mı Koçansız mı? Izgara mısırı ister koçanlı ister koçansız olarak hazırlayabilirsiniz. Koçansız mısır daha kolay pişerken, koçanlı mısır ise dumanlı bir aroma kazanarak farklı bir tat sunar. Tercihinize göre seçim yapabilirsiniz.
Izgara Mısır Nasıl Hazırlanır?
Mısırları temizleyin: İlk olarak mısırları temizleyerek işe başlayın. Koçansız mısır kullanıyorsanız taneleri kazıyın. Koçanlı mısır kullanacaksanız ise mısırın dışındaki yaprakları soyun.
Mısırları marine edin (isteğe bağlı): Izgara mısırın aromasını zenginleştirmek için marine edebilirsiniz. Mısırları zeytinyağı, limon suyu, sarımsak tozu, pul biber ve tuz ile karıştırarak 15-20 dakika kadar bekletin.
Izgarayı ısıtın: Izgaranızı orta-yüksek ateşte ısıtın. Gazlı ızgara, döküm tava ya da elektrikli ızgara kullanabilirsiniz.
Mısırları Izgaraya yerleştirin: Izgara ısındıktan sonra mısırları ızgaraya dizin. Koçansız mısırları sık sık çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Koçanlı mısırları ise ara ara çevirerek kızarana kadar pişirin.
Soslayın ve Servis edin: Izgara mısırlar piştikten sonra dilediğiniz soslarla tatlandırabilirsiniz. Eritilmiş tereyağı, lime suyu, pul biber, parmesan peyniri ya da sevdiğiniz baharatlardan oluşan soslar izgara mısırın lezzetini ikiye katlar. Afiyet olsun!
Izgara Mısırın Faydaları Nelerdir?
Izgara mısır, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça faydalıdır.
- Yüksek lif kaynağı: Mısır, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan yüksek lif içeriğine sahiptir.
- Antioksidan deposu: Mısırda bulunan beta-karoten başta olmak üzere çeşitli antioksidanlar, vücut hücrelerini hasarlardan korur.
- Göz sağlığı için faydalı: Mısırda bulunan lutein ve zeaxanthin isimli antioksidanlar, göz sağlığını korumaktadır.
- Enerji kaynağı: Mısır, doğal şekerler ve kompleks karbonhidratlar içererek enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
Izgara Mısır Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
- Mısırları yakmamaya özen gösterin. Dumanlanmaya başladığında çevirin veya ızgarayı kısın.
- Mısırları pişirmeden önce yıkayın ancak ıslak olarak ızgaraya koymayın. Islak mısır yapışabilir.
- Arzu ederseniz pişirme süresini kısaltmak için mısırları haşlayarak başlayabilirsiniz.
