Sıcacık bir kahvaltı sofrasının olmazsa olmazlarından biri olan kaşarlı sucuklu menemen, kolay hazırlanışı ve enfes lezzetiyle tüm damakları memnun ediyor. Peki, Kaşarlı sucuklu menemen nasıl yapılır? Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti "menemen" tarifi
Kaşarlı Sucuklu Menemenin Malzemeleri
- 3-4 adet sivri biber
- 1 küçük yemeklik doğranmış soğan
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 gram sucuk (ince doğranmış)
- 2 adet orta boy domates (küp şeklinde doğranmış)
- 1 çay kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Kaşarlı Sucuklu Menemen Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sivri biberleri incecik doğrayalım. Ardından soğanı da yemeklik olarak küp şeklinde kıyalım.
- Sıvı yağı genişçe bir tavada ısıtalım. Ardından soğanları ekleyip, yumuşayana kadar kavuralım.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sucukları ilave edelim ve sucukların yağı çıkana kadar yüksek ateşte kavuralım.
- Daha sonra domatesleri ekleyip, hafif suyunu salana kadar pişirelim.
- Domatesler suyunu saldıktan sonra salça, pul biber ve kekiği ilave edelim. Baharatların kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Kavrulan baharatlara doğranmış sivri biberleri ekleyelim. Biberler yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim.
- Biberler yumuşadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip, tatlarını ayarlayalım.
- Ardından rendelenmiş kaşar peynirini menemenin üzerine eşit bir şekilde serpelim.
- Kaşar peyniri eriyene kadar kısık ateşte pişirelim.
- Kaşarlı sucuklu menememiz servise hazır!
Püf Noktaları
- Menemenin kıvamını ayarlamak için domatesleri çok fazla pişirmeyin. Domatesler hafif suyunu saldığında diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
- Menemenin lezzetini artırmak için suyunu çektikten sonra 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Sucuklu menemenin yanına taze doğranmış maydanoz, ekmek veya kızarmış ekmek servis edebilirsiniz.
Kaynak: HABER MERKEZİ
