Yazın yıldızı karpuz, serinletici tadıyla sofraların gözdesi. Ancak lezzetli bir karpuz bulmak bazen tam bir şans oyununa dönüşebiliyor. İşte karpuz seçerken dikkat etmeniz gereken en önemli ipuçları:
1. Kabuğu mat ve desenleri belirgin olmalı
Parlak kabuklu karpuzlar henüz tam olgunlaşmamış demektir. Donuk mat kabuk ise ideal tatlılığın sinyalidir.
2. Altındaki sarı lekeye bakın
Tarlada yere temas eden kısmında bulunan sarı-turuncu leke ne kadar koyuysa, karpuz o kadar güneşte olgunlaşmış demektir. Beyaza yakınsa uzak durun!
3. Tok bir ses veriyorsa tamamdır
Karpuzu parmakla vurduğunuzda çıkan ses tok ve derin olmalı. İnce ve tiz sesler genellikle içi boş ya da lifli karpuzları işaret eder.
4. Sapa dikkat: Kuru ve bükülmüş olmalı
Yeşil sap taze görünse de karpuzun erken koparıldığını gösterir. Kurumuş ve bükülmüş sap ise dalında yeterince beklemiş olduğuna işaret eder.
5. Ağırlığını hissedin
Aynı boyuttaki karpuzlar arasında daha ağır olan genellikle daha sulu ve lezzetlidir. Elinize aldığınızda ağırlığıyla sizi şaşırtmalı.
6. Kabuktaki çatlak çizgiler: Tatlılık belirtisi
Yüzeyinde örümcek ağı gibi sarımsı çatlak çizgiler varsa, bu arıların dölleme yaptığı lezzetli karpuzlardan biridir.
7. Dilimli alıyorsanız çekirdeğe bakın
Siyah ya da koyu kahverengi çekirdekler, karpuzun tam olgunlaştığını gösterir. Beyaz çekirdekliyse tadı eksik kalabilir.
