Ege İhracatçı Birliklerinden (EİB) yapılan açıklamaya göre, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden yaprak sarmada geçen yılın ilk 5 ayında 9,5 milyon ihracat geliri elde edilirken bu yılın aynı döneminde ise yüzde 36,84 artışla 13 milyon dolarlık yaprak sarma ihracatı gerçekleştirildi.
Açıklamada görüşlerine yer verilen EİB Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, yaprak sarmada Egeli firmalarının önemli katkısının bulunduğunu belirtti.
Ege Bölgesi'nin yaprak sarma ihracatındaki artışın, ocak-mayıs döneminde Türkiye ortalamasının üzerinde gerçekleştiğini aktaran Öztürk, "Yaprak sarma ihracatından aldığımız pay yüzde 80'e ulaştı. Bu tablo Ege Bölgesi firmalarının yeni pazarlara erişimde, marka oluşturmada, katma değerli ürün geliştirmede daha başarılı olduğunu gösteriyor." ifadelerini kullandı. Öztürk, yaprak sarmanın uluslararası perakende ve hazır gıda segmentlerinde de talep gördüğünü kaydederek, orta vadede yaprak sarma ihracatında 50 milyon dolar seviyesine ulaşılabileceğini vurguladı.
