HABER MERKEZİ- Chia tohumu şu günlerde popülerlik kazanan ve sağlığa faydası çok olan besinlerin başında gelmektedir. Biz de sizin için Chia tohumunu araştırdık. Chia tohumu nedir? Chia tohumu ne işe yarar? Detayları haberimizde
CHİA TOHUMU NEDİR?
Güney Amerika'nın özgün bitkisi olan ve Guatemala ile Güney Meksika'ya özgü bir bitki türü olan Chia tohumu, nane ailesine ait çiçekli bitkilerden biridir. Chia, yağlı bir tohum olarak öne çıkmakta olup, fonksiyonel besinler kategorisinde öncü bir konuma sahiptir. Fonksiyonel besinler, temel beslenme gereksinimlerine ek olarak insan fizyolojisi ve metabolik işlevlere katkıda bulunarak hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada etkili olan besinlerdir.
Chia tohumu, düşük kalori içeriği, yüksek lif, protein ve kalsiyum içeriğiyle güçlü bir bitki olarak dikkat çeker. İçeriği ve sağladığı faydalar üzerinde yapılan çalışmalarla birlikte, chia tohumu 21. yüzyılda "süper besin" veya "21. yüzyılın tohumu" olarak anılmaya başlanmıştır.
Chia tohumu minarel ve vitamin deposudur. Chia tohumu, yağlı bir tohum olarak şu mineralleri ve vitaminleri içermektedir: Protein, Diyet lifi, Omega-3 yağ asitleri, B kompleks vitaminleri, Kalsiyum
Fosfor, Magnezyum, Sodyum, Potasyum, Çinko, Demir, Bakır. Ayrıca, chia tohumu sütten altı kat daha fazla kalsiyum içermektedir. Bu özelliğiyle chia tohumu, veganlar, süt ve süt ürünlerine duyarlı kişiler, osteoporoz öyküsü olan bireyler ve menopoz dönemindeki kadınlar için ideal bir kalsiyum kaynağı olabilir.
CHİA TOHUMUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Chia tohumu, bilişsel performansı artırıcı etkisi ve kolesterol seviyesini düşürmede yardımcı olan çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
Ayrıca chia tohumu, serbest radikallerden ve yaşlanmanın etkilerinden korunmada önemli bir rol oynayan polifenoller açısından da zengindir. Bu bileşikler, dokuların genç kalmasını sağlar ve kronik hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.
Yüksek lif içeriği sayesinde chia tohumu, kan kolesterolünün düzenlenmesine, bağırsak sağlığının korunmasına ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur.
Diyabet hastaları da Chia tohumu tüketebilirler. Bir araştırmada, diyabetli 20 hastanın 12 hafta boyunca günde 37 gram chia tohumu tüketmelerinin sistolik kan basıncını düşürmede ve kan plazmasındaki C reaktif protein konsantrasyonunu azaltmada etkili olduğu gözlemlenmiştir.
Chia tohumu, midede su emerek şişer, jel kıvamına gelir ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Bu nedenle chia tohumu, zayıflamaya yardımcı olabilecek bir besindir.
CHİA TOHUMU NASIL KULLANILMALI?
Chia tohumu, salatalar, pudingler, smoothieler gibi hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kolayca kullanılabilir. Ayrıca mısır gevreği, sebzeler, soslar, yoğurt ve pirinçle hazırlanan yemeklerin üzerine serpilebilir.
Özellikle açlık hissinin arttığı saatlerde chia tohumu tüketmek, kan şekeri kontrolünü sağlayabilir ve karbonhidrat açlığını bastırabilir. Örneğin, yulaf ve chia tohumu eklenerek hazırlanan probiyotik yoğurt, bu durumlarda ideal bir seçenek olabilir.
Sonuç olarak, chia tohumu besleyici içeriği ve sağlık faydalarıyla ön plana çıkan bir süper besindir. Düşük kalorili olması, yüksek lif ve protein içeriğiyle sağlıklı bir yaşam için destekleyici bir rol oynar. Ancak herhangi bir sağlık sorunu veya özel diyet durumu varsa, bir uzmana danışmak her zaman önemlidir.
