Bursa’ya özgü süt helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu lezzetli helvanın nasıl yapılacağını, evde pratik bir tarifle sizlere aktaracağız. Ayrıca, süt helvası tarifinin malzemeleri ve püf noktaları da yer alacak.
Süt helvası yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
– 1 su bardağı irmik
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– Yarım su bardağı tereyağı
– Bir tutam tuz
– Üzeri için çekilmiş antep fıstığı veya hindistan cevizi
İlk olarak, bir tencereye tereyağını alıp eritin. Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiğin rengi hafifçe dönene kadar kavurun. İrmiğin yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.
Ardından, toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Şeker eridikten sonra sütü ekleyin ve karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin, bu sayede helvanın kıvamı iyice oturacaktır.
Süt helvasının püf noktası ise, karışımı ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlendirmektir. Bu süre zarfında helva daha da dinlenerek kıvamını iyice alır.
Son olarak, süt helvasını servis yapmadan önce üzerini çekilmiş antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Bu şekilde hem görsel olarak hoş bir görüntü elde edersiniz hem de farklı bir lezzet katmış olursunuz.
Bursa’ya özgü süt helvasının nasıl yapılacağını anlattık. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
