Dukan diyeti, özellikle formunu korumak isteyenlerin ve sağlıklı bir vücuda sahip olmak isteyenlerin tercih ettiği bir beslenme programıdır. Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından geliştirilen bu program, yüksek proteinli besinleri önerirken karbonhidrat ve yağ alımını azaltmayı hedefler.
Dukan Diyeti Nedir?
Diyet, yüksek protein tüketimine dayanır ve belirli aşamaları içerir. Özellikle ilk aşamada 68 saf protein ve 32 sebze içeren bir liste üzerinden beslenmeyi öngörür. Bu 100 gıda maddesi dışına çıkılmadığı sürece sınırsız tüketim sağlanır.
Dukan Diyetinin Faydaları Neler?
Dukan diyeti, fazla protein alımının kilo verme sürecine katkı sağlayacağı teorisi üzerine kuruludur. Yağsız ve yüksek proteinli gıdalar, daha düşük kalorilidir ve vücut tarafından daha fazla enerji harcanarak sindirilir. Bu da kilo kaybını hızlandırabilir. Ayrıca, yağ ve karbonhidrat içeren gıdaların kesilmesi vücuttaki yağ depolarının kullanılmasına yardımcı olabilir.
Dukan Diyetinin Aşamaları Neler?
Dukan diyeti dört aşamadan oluşur ve birbirini takip eder. Atak Aşaması, Seyir Aşaması, Güçlendirme(Konsolidasyon) Aşaması, Stabilizasyon Aşaması.
-
Atak Aşaması: Hızlı kilo verme amacı güden ilk aşamadır. Saf protein ağırlıklı beslenme önerilir ve bu dönemde karbonhidrat alımı tamamen kesilir. Atak aşamasında; Dana, sığır eti, beyaz et tavuk, hindi eti (derisiz), ığır, dana ciğeri yenir. Bunların yanında konservede bekletilen balıklar hariç tüm taze balıklar tüketilebilir. 1.5 yemek kaşığı yulaf kepeği, deniz canlıları, yumurta (1 günde 2 tane), az yağlı süt ve süt ürünleri
-
Seyir Aşaması: 32 sebze tüketiminin yapıldığı bu aşamada kilo kaybı hedeflenir. Sebzelerin tüketimine geçilir ve kişinin hedeflediği kiloya göre süre değişir. Seyir aşamasında; Kereviz, domates, mantar, yeşil fasulye, soğan, pırasa, sarımsak, kabak, şalgam, günde 2 yemek kaşığı yulaf kepeği (zorunlu), ıspanak, marul diğer yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, karnabahar, lahana, dolmalık biber, kuşkonmaz, enginar, patlıcan, salatalık tüketilmelidir.
-
Güçlendirme(Konsolidasyon) Aşaması: Verilen kiloların korunması hedeflenir. Nişastalı gıdaların az miktarda tüketildiği bir dönemdir. Güçlendirme(Konsolidasyon) Aşamasında; Et (kuzu eti haftada 1-2 kez), kutlama öğünü (haftada 2 kez, İştah açıcı, ana yemek, tatlı), protein günü (haftada 1 gün yalnızca proteinden oluşan gıdalar), yulaf kepeği (günde 2,5 yemek kaşığı zorunlu), günde 1 porsiyon meyve, Ekmek (günde 2 dilim tam buğday ekmeği), Peynir (günde bir porsiyon) tüketilmesi tavsiye edilir.
-
Stabilizasyon Aşaması: Kiloyu sabitlemek için yapılan bir aşamadır ve diyet programı daha esnek bir yapıya bürünür. Stabilizasyon Aşamasında; Her gün en fazla 3 yemek kaşığı kadar yulaf kepeği yiyebilirsiniz. Her gün en az 20 dakika kadar yürüyüş yapmalısınız. Haftanın 1 günü diyet programındaki gibi sadece protein tüketmelisiniz.
Dukan Diyeti Nasıl Yapılır?
Her aşamada belirli besinlerin tüketilmesi gereklidir. Yağsız etler, balık, yumurta, sebzeler ve yulaf kepeği gibi besinler önerilir. Ayrıca, sınırlı sayıda sebzeye de izin verilir.
Dukan Diyetinde Ne Yenir?
Diyet sırasında tüketilebilecek sebzeler arasında ıspanak, lahana, marul gibi yeşillikler, enginar, patlıcan, kereviz, taze fasulye, kabak ve mantar gibi sebzeler bulunur.
Dukan Diyetinde Yenilmemesi Gereken Yiyecekler?
Diyette dikkat edilmesi gerekenler arasında yağ içeren kuruyemişler, karbonhidrat içeren gıdalar, yağlı yiyecekler ve alkollü içecekler bulunur. Ayrıca, bazı nişasta içeren gıdalar da yasaktır.
Dukan Diyeti Zararları ve Kimler Uygulamamalı?
Dukan diyeti yüksek oranda protein içerdiği için beslenme açısından dengesiz olabilir. Ayrıca, düşük su tüketimi böbreklerde sorunlara yol açabilir. Bu diyeti uygulamadan önce kronik hastalıkları olanlar, hamileler ve çocuklar doktora danışmalıdır.
Dukan Diyetiyle Kilo Verilir mi?
Evet, Dukan diyetiyle kilo vermek mümkün. Aşamalar halinde ilerleyen bu program, kilo verme ve koruma sürecini hedefler.
Dukan Diyeti Zararlı mı?
Dukan diyeti, dengesiz bir beslenme programı olabilir. Uygulamadan önce bir uzmana danışmak önemlidir.
Dukan Diyetinde Protein Sınırsız mı?
Özellikle ilk aşamalarda yağsız protein tüketimi sınırsızdır. Ancak diğer aşamalarda sebzeler de dahil olduğu için proteini kısıtlamak gerekebilir.
