Yumurta fiyatları düşüşte

Mutfakların temel besin maddelerinden biri olan ve özellikle kahvaltı sofralarının baş tacı kabul edilen yumurta fiyatlarında, Ramazan ayında yaşanan fahiş artışların ardından beklenen rahatlama nihayet geldi. Tüketicilerin en çok tercih ettiği ürünler arasında yer alan 30'lu medium (orta) boy yumurta kolisinin fiyatı, geçtiğimiz aylarda 200 lira sınırını aşarak cepleri yakarken, yaz mevsiminin başlamasıyla birlikte önemli bir düşüş trendine girdi. Şu anda aynı ürün, birçok marketin rafında 100 lira ile 129 lira arasında değişen fiyat etiketleriyle tüketicilere sunuluyor. Hatta bazı zincir marketlerde ve yerel satış noktalarında yapılan kampanyalarla 30'lu yumurtanın fiyatının 89 liraya kadar düştüğü gözlemleniyor. Bu durum, özellikle artan hayat pahalılığı ve gıda enflasyonu karşısında zorlanan dar gelirli vatandaşlar için bir nebze de olsa rahatlama anlamına geliyor.

Ramazan'da zirveyi görmüştü: Fiyatlar neden bu kadar artmıştı?

Hatırlanacağı üzere, özellikle Ramazan ayının başlamasıyla birlikte yumurta fiyatlarında anormal bir yükseliş yaşanmıştı. Talepteki artış, bazı üreticilerin ve aracıların bu durumu fırsata çevirme çabaları, yem maliyetlerindeki artış gibi faktörler, yumurta fiyatlarının kısa sürede neredeyse iki katına çıkmasına neden olmuştu. Bu durum, tüketicilerden büyük tepki çekmiş ve yetkililerin konuya müdahale etmesi yönünde çağrılar yapılmıştı. Yumurta, temel bir gıda maddesi olması nedeniyle, fiyatındaki bu tür ani ve yüksek artışlar, genel enflasyon algısını da olumsuz etkiliyordu.

Yaz aylarında fiyatlar neden düşüyor? İşte düşüşün arkasındaki temel nedenler

Peki, Ramazan ayında cep yakan yumurta fiyatları, yaz aylarının gelmesiyle birlikte neden bir anda düşüşe geçti? Bu durumun arkasında birkaç önemli etken bulunuyor:

• Mevsimsel Etki ve Tavukların Veriminin Artması: Yaz aylarının gelmesiyle birlikte hava sıcaklıklarının artması, tavukların yumurtlama verimini olumlu yönde etkiliyor. Gün ışığının daha uzun olması ve daha uygun iklim koşulları, tavukların daha fazla yumurta vermesini sağlıyor. Bu durum, piyasadaki yumurta arzının artmasına ve dolayısıyla fiyatların düşmesine neden oluyor.

• Ramazan Ayının Sona Ermesi ve Talepteki Normalleşme: Ramazan ayında, özellikle sahur ve iftar sofralarında yumurta tüketiminde önemli bir artış yaşanıyor. Bu talep artışı, fiyatları yukarı yönlü baskılıyordu. Ramazan ayının sona ermesiyle birlikte, yumurta talebinde bir normalleşme yaşandı ve bu da fiyatların gevşemesine katkı sağladı.

• İhracatla İlgili Alınan Tedbirler ve Hükümetin Adımları: Yumurta ihracatında zaman zaman yaşanan dalgalanmalar ve bazı ülkelere yönelik ihracat kısıtlamaları da iç piyasadaki arz-talep dengesini etkileyebiliyor. Hükümetin, iç piyasadaki fiyat istikrarını korumak amacıyla yumurta ihracatıyla ilgili attığı bazı adımlar ve aldığı tedbirler de, fiyatların düşmesinde etkili olmuş olabilir. İhracatın belirli dönemlerde kısıtlanması veya iç piyasaya daha fazla ürün yönlendirilmesi, fiyatların dengelenmesine yardımcı olabiliyor.

Uzman görüşü: Yaz aylarında fiyatlar daha da düşer mi, yoksa bu seviyede mi kalır?

Yumurta fiyatlarındaki bu düşüşün kalıcı olup olmayacağı ve yaz aylarında daha da gerileyip gerilemeyeceği konusu, tüketicilerin en çok merak ettiği konular arasında yer alıyor. Türkiye Gazetesi'ne konuşan eski Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Perakendeciler Derneği (PERDER) Başkanı Faruk Güzeldere, bu konuda önemli değerlendirmelerde bulundu.

Güzeldere, "Yaz aylarının gelmesi, Ramazan'ın bitmesi, hayvanların daha fazla yumurta vermesi, yumurta ihracatında hükûmetin attığı adımlar rakamları etkiledi. Fiyatların yaz döneminde, şayet büyük bir aksilik olmazsa (kuraklık, salgın hastalık gibi) bu seyirde kalacağını, belki biraz daha düşebileceğini söyleyebiliriz" dedi. Bu açıklama, yumurta fiyatlarında yaz boyunca mevcut seviyelerin korunabileceği, hatta bir miktar daha gevşeme olabileceği yönünde bir umut ışığı yakıyor. Ancak, beklenmedik olumsuz gelişmelerin (aşırı sıcaklar, yem fiyatlarında ani artışlar, hayvan hastalıkları vb.) bu olumlu tabloyu tersine çevirebileceği de unutulmamalı.

Marketlerin yumurtadan yüksek kâr ettiği iddiaları doğru mu? "Spekülatif bir ürün değil"

Yumurta fiyatlarındaki dalgalanmalar sırasında sıkça gündeme gelen konulardan biri de, marketlerin yumurtadan aşırı yüksek kârlar elde ettiği yönündeki iddialar. Eski PERDER Başkanı Faruk Güzeldere, bu iddialara katılmadığını belirterek, yumurtanın spekülatif amaçlarla fiyatı artırılabilecek veya stoklanıp uzun süre bekletilebilecek bir ürün olmadığını vurguladı.

Güzeldere, "Çünkü yumurta stoklanıp uzun süre bekletilebilen veya spekülatif amaçlarla fiyatı artırılabilen bir ürün değil. Yumurtanın raf ömrü kısıtlıdır ve taze tüketim gerektirir. Marketler bu ürünü hızlı bir şekilde satmak zorundadır; aksi hâlde bozulma riskiyle karşılaşırlar. Ayrıca, yumurta sektöründe yoğun bir rekabet olduğu için fiyatlar piyasa koşullarına bağlı olarak belirlenir. Bir market aşırı fiyat artışına giderse, müşteriler rakip marketlere yöneleceğinden fırsatçılık yapma şansları yoktur. Dolayısıyla, yumurta fiyatlarındaki dalgalanmaların temelinde üretim maliyetleri, arz-talep dengesi veya dış ekonomik faktörler gibi sebepler yatar, marketlerin kâr hırsı değil. Yumurta, perakende sektöründe üzerinden aşırı kâr elde edilebilecek bir ürün olmaktan uzaktır" dedi. Bu açıklamalar, yumurta fiyatlarındaki değişimlerin daha çok üretim ve piyasa koşullarıyla ilgili olduğunu, marketlerin bu üründen fahiş kârlar elde etmesinin pek mümkün olmadığını gösteriyor.

Tüketiciler nelere dikkat etmeli? Uygun fiyatlı ve taze yumurta nasıl anlaşılır?

Yumurta fiyatlarının düştüğü bu dönemde, tüketicilerin de bazı noktalara dikkat etmesi, hem bütçelerini korumalarına hem de sağlıklı ürün tüketmelerine yardımcı olacaktır.

Mayıs ayı enflasyon beklentisi ne yönde, enflasyon ne zaman açıklanacak?

• Fiyat Karşılaştırması Yapın: Farklı marketlerde ve satış noktalarındaki yumurta fiyatlarını karşılaştırarak en uygun fiyatlı ürünü bulmaya çalışın. Zincir marketlerin yanı sıra, yerel pazarlar ve küçük esnaf da zaman zaman daha uygun fiyatlar sunabilir.

• Üretim ve Son Tüketim Tarihlerini Kontrol Edin: Yumurta alırken, ambalaj üzerindeki üretim ve son tüketim tarihlerini mutlaka kontrol edin. Taze yumurta tüketmek, hem lezzet hem de sağlık açısından önemlidir.

• Yumurtanın Boyutuna ve Kalitesine Dikkat Edin: Yumurta fiyatları, boyutlarına (S, M, L, XL) ve kalitelerine (organik, gezen tavuk vb.) göre değişiklik gösterebilir. İhtiyacınıza ve bütçenize en uygun olanını tercih edin.

• Saklama Koşullarına Özen Gösterin: Satın aldığınız yumurtaları, buzdolabında ve orijinal ambalajında saklamaya özen gösterin. Bu, yumurtaların daha uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır.

• Kampanyaları Takip Edin: Marketlerin ve üreticilerin belirli dönemlerde yaptığı yumurta kampanyalarını takip ederek, daha uygun fiyatlarla alışveriş yapabilirsiniz.

Yumurta fiyatlarındaki bu düşüş, özellikle temel gıda maddelerindeki genel fiyat artışları göz önüne alındığında, tüketiciler için sevindirici bir gelişme. Yaz ayları boyunca bu olumlu seyrin devam etmesi ve yumurtanın her kesimden insanın sofrasına uygun fiyatlarla ulaşabilmesi, en büyük temenniler arasında yer alıyor.