Binlerce yıllık tarihi ve kültürel birikimiyle şekillenen Türk mutfağı, bu yıl bir kez daha dünyaya açılıyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı öncülüğünde düzenlenecek olan Türk Mutfağı Haftası, 21-27 Mayıs tarihleri arasında "Klasik Yemekler" temasıyla gerçekleştirilecek.
Türk Mutfağı Haftası dördüncü kez kutlanacak
Cumhurbaşkanlığı himayelerinde ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın koordinasyonuyla 2022’den bu yana kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl dördüncü kez hem yurt içinde hem de yurt dışında farklı etkinliklerle gerçekleşecek. Ana tema ise “Türk mutfağının klasik yemekleri” olacak.
Sürdürülebilirlik ve sağlık ön planda
Etkinliklerde yalnızca lezzet değil, aynı zamanda sürdürülebilirlik, atıksız mutfak anlayışı ve sağlıklı beslenme vurgusu da ön planda tutulacak. Klasik yemekler, doğaya saygılı, israfı önleyen ve yüzyıllar boyunca geleneksel yöntemlerle pişirilmiş tariflerin modern dünyayla nasıl buluşabileceğini gösterecek.
Reçeteler tarihsel köklerine sadık kalınarak sunulacak
Bakanlık açıklamasında, uluslararası alanda tanınan ancak orijinal tarifleri yeterince bilinmeyen yemeklerin, bu hafta boyunca tarihsel kökenlerine uygun olarak tanıtılacağı belirtildi. Böylece Türk mutfağının yalnızca zenginliği değil, aynı zamanda özgünlüğü ve bilgi aktarımı geleneği de öne çıkarılmış olacak.
81 ilde geleneksel sofralar kurulacak
Yurt içinde 81 ilde düzenlenecek etkinliklerle yerel mutfakların da vitrini açılacak. Her ilin kendine has ürünleri ve temel yemek reçeteleri etkinliklerde hazırlanarak ziyaretçilere sunulacak. Böylece Anadolu’nun mutfak mozaiği, ülke genelinde sergilenecek.
Dünya sofralarına Türk misafirperverliği taşınacak
Yurt dışındaki büyükelçilik ve konsolosluklarda da Türk mutfağını tanıtıcı davetler ve etkinlikler düzenlenecek. Etkinliklerde Türkiye’nin önde gelen şefleri görev alacak ve klasik yemekleri farklı ülkelerin gastronomi çevrelerine tanıtacak.
Ayrıca bu davetlerde Türk misafirperverliğinin sıcaklığı ve samimiyeti, ikramlar eşliğinde diplomatik sofralara taşınacak. Kültürler arası etkileşimin artması beklenirken, Türk yemek kültürünün evrensel mesajları da vurgulanacak.
Kapanış Kapadokya’da yapılacak
Haftanın kapanış etkinliği ise Kapadokya Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleşecek. Türkiye'nin önde gelen turistik merkezlerinden biri olan Kapadokya, bu etkinlikte gastronomi ve turizmi bir araya getirecek. Katılımcılar, hem yöresel tatları deneyimleyecek hem de mutfağın kültürel arka planını keşfetme fırsatı yakalayacak.
Türk mutfağı global trendler arasında yerini alıyor
Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın açıklamasına göre bu yılki etkinliklerle Türk mutfağı, sadece tarihi bir lezzet geleneği değil, aynı zamanda geleceğe uyarlanabilir, sürdürülebilir ve yenilikçi bir mutfak olarak tanıtılacak. Bu sayede klasik yemekler yalnızca nostaljik değil, aynı zamanda dünya gastronomi sahnesinde rekabetçi birer değer olarak konumlandırılacak.
