Türkiye İstatistik Kurumu’nun yayımladığı son kümes hayvancılığı üretim istatistikleri, sektörün özellikle tavuk eti üretiminde güçlü bir performans sergilediğini ortaya koydu. Eylül ayında toplam tavuk eti üretimi 228 bin 846 tona ulaştı. Bu rakam, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 6,9’luk bir artışa işaret ediyor. Üretimdeki bu yukarı yönlü seyir, sektör temsilcilerine göre hem iç piyasadaki tüketim talebinin hem de ihracat beklentilerinin etkisiyle şekillendi.
Yıllık bazdaki bu kayda değer yükselişe karşın aylık üretimde hafif bir gerileme görüldü. Eylül ayında bir önceki aya göre yüzde 0,5’lik düşüş yaşandı. Ancak uzmanlar, bu daralmanın dönemsel dalgalanmalar içinde olağan kabul edilebileceğini ve genel trendi etkilemeyecek boyutta olduğunu belirtiyor.
Yumurta üretiminde beklenmeyen düşüş
Eylül ayı verilerinin en çarpıcı tarafı ise tavuk yumurtası üretimindeki gerileme oldu. Türkiye genelinde eylül ayında toplam 1 milyar 731 milyon 478 bin adet tavuk yumurtası üretildi. Aylık bazda yüzde 3,1 artış görülse de yıllık bazdaki yüzde 5,3’lük düşüş dikkat çekti.
Sektör yetkilileri, üretimdeki bu gerilemenin yem maliyetlerindeki artış, enerji giderleri ve küresel tedarik zincirindeki dalgalanmalar gibi ekonomik etkenlerle bağlantılı olabileceğine işaret ediyor. Özellikle üretim maliyetlerinin yükselmesi, bazı işletmelerin kapasite kullanımında kısıtlamaya gitmesine neden oldu. Bu durum, yıl genelinde yumurta arzını olumsuz etkileyen temel nedenler arasında gösteriliyor.
Kesilen tavuk sayısı arttı, üretim döngüsü güçlendi
TÜİK’in açıkladığı verilere göre, eylül ayında kesilen tavuk sayısında da belirgin bir yükseliş kaydedildi. Toplam kesilen tavuk sayısı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,3 artarak 123 milyon 111 bine ulaştı. Bu artış, tavuk eti üretimindeki yükselişle paralel bir tablo çiziyor.
Uzmanlara göre, kesim sayısındaki artış hem üretim döngüsünün canlılığını hem de sektörün yılın son çeyreğine ilişkin beklentilerini yansıtıyor. Artan tüketim alışkanlıkları ve kırmızı et fiyatlarındaki yüksek seyrin, beyaz ete olan talebi artırdığı ifade ediliyor.
