Sebzeler hangi mevsimde yetişir? İşte mevsim sebzeleri

Sağlıklı beslenmenin temelinde dengeli ve mevsimine göre gıda tüketimi yer alır. Mevsim sebzeleri, hem daha taze ve lezzetli olur hem de besin değerlerini daha iyi korur. Bu yazıda, en çok merak edilen bazı sebzelerin hasat dönemlerine göz atacağız.

Hangi Sebze Ne Zaman Yetişir?

• Beyaz Lahana: Beyaz lahana, serin iklim sebzelerinden biridir. Ekim ayından itibaren dikilen lahanalar, kasım ve aralık aylarında hasat edilmeye başlar. İlkbahar aylarının sonuna kadar lahana bulmak mümkündür.
• Karnabahar: Karnabahar da tıpkı beyaz lahana gibi serin iklim sebzesidir. Ekim-kasım aylarında ekilen karnabahar, kış aylarında sofralara renk katar. Şubat ayına kadar karnabahar bulmak kolay olsa da, ilkbahar aylarında karnabaharın tadı ve tazeliği azalabilir.
• Ispanak: Ispanak, hem sonbahar hem de ilkbahar aylarında yetiştirilebilen bir sebzedir. Eylül ayından itibaren ekimi başlayan ıspanak, kasım ayı sonuna kadar hasat edilir. Ilıman iklim koşullarında ise ilkbahar aylarında ekilen ıspanak, nisan ve mayıs aylarında tazelenir.
• Brokoli: Brokoli, kış sebzeleri arasında yer alır. Ekim-kasım aylarında ekilen brokoli, aralık ayından itibaren hasat edilir. Mart ayına kadar brokoli bulmak mümkün olsa da, ilkbahar aylarında brokolinin lezzeti ve besin değerleri azalabilir.
• Pırasa: Pırasa, soğuk hava seven bir sebzedir. Kasımp ayından itibaren ekimi yapılan pırasa, şubat ayından itibaren sofralara konuk olur. Mayıs ayına kadar taze pırasa bulmak mümkündür.
• Marul: Marul, serin havayı tercih eden bir sebzedir. Ekim ayından itibaren ekimi başlayan marul, kasım ayından itibaren hasat edilir. Mart ayına kadar marul bulmak mümkün olsa da, ilkbahar aylarında marulun tadı ve tazeliği azalabilir.
• Patlıcan: Patlıcan, sıcak mevsim sebzesi olarak bilinir. Nisan ayından itibaren ekimi yapılan patlıcan, temmuz ayından itibaren hasat edilir. Ekim ayı sonuna kadar taze patlıcan bulmak mümkündür.
• Mor Lahana: Mor lahana, diğer lahana çeşitleri gibi serin iklim sebzesidir. Ekim ayından itibaren ekimi başlayan mor lahana, kasım ve aralık aylarında hasat edilir. İlkbahar aylarının sonuna kadar mor lahana bulmak mümkündür.

Bu sebzelerin hasat dönemleri, bölgenin iklim koşullarına göre biraz farklılık gösterebilir. Ancak genel olarak yukarıdaki bilgileri referans alabilirsiniz.

Mevsiminde Sebze Tüketmenin Faydaları

Mevsiminde sebze tüketmenin birçok faydası vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Daha Lezzetli ve Besleyici: Mevsim sebzeleri, güneş ışığı ve doğal yağışla beslendikleri için daha lezzetli ve besleyici olur.
• Daha Ekonomik: Mevsim sebzeleri, bol miktarda bulunduğu için daha uygun fiyatlı olur.
• Daha Çevre Dostu: Mevsim sebzeleri, nakliye ve depolama gibi işlemlere gerek duymadığı için çevreye daha az zarar verir.

Sağlıklı beslenmek için sofranızda mevsim sebzelerine yer açmayı unutmayın!