Yüksük çorbası, çorba kategorisine ait olmasına rağmen ana yemek tadında bir lezzete sahiptir. Peki, MasterChef yüksük çorbası tarifi : yüksük çorbası nasıl yapılır?

Yüksük Çorbası Nedir?

Yüksük çorbası, özellikle Mersin ve Adana gibi Türkiye'nin güney bölgelerinde sıkça tüketilen bir çorba çeşididir. Bu çorba, özgün lezzeti ve göz alıcı sunumuyla sofraları süsler. Hem tadı hem de görüntüsüyle dikkat çeken yüksük çorbası, her yaş grubundan insan tarafından beğenilir ve özel günlerde veya misafir sofralarında sıkça tercih edilir.

Yüksük Çorbası Malzemeleri

Yüksük çorbası tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 8 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 limonun suyu

Hamur İçin:

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tutam tuz

İç Harç:

  • 250 gr kıyma
  • 1 soğan
  • Karabiber

Yüksük Çorbası Tarifi

Yüksük çorbası tarifini adım adım hazırlayabilirsiniz:

  1. İlk olarak, nohutları akşamdan ıslatın ve ardından haşlayıp suyunu süzün.

  2. İç harcı hazırlamak için kıyma, kıyılmış soğan ve karabiberi bir araya getirin.

  3. Hamur için unu, tuzu bir yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz gibi açarak yumurta ve suyu ekleyin.

  4. Hamurunuzu pürüzsüz ve sert bir kıvama gelene kadar yoğurun. Daha sonra bezelere ayırın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Hamurları 15 dakika dinlendirin.

  5. Bezeleri mantı hamuru inceliğinde açın ve 1.5 santim büyüklüğünde kareler kesin.

  6. Her bir karenin ortasına iç harcı yerleştirip çapraz köşelerden birleştirerek üçgen şeklinde kapatın.

  7. Diğer iki ucu parmağınız etrafında birleştirip yüzük şeklinde hazırlayın.

  8. Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın ve haşlanmış nohutları ve hamurları ilave edin. Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

  9. Ayrı bir tavada margarini eritin ve salça ile naneyi kavurun. Bu karışımı kaynayan çorbaya ilave edin. Limon suyunu döküp bir iki taşım daha kaynatın.

  10. Yüksük çorbasını sıcak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın.

Yüksük çorbasının kökeni nedir?

Yüksük çorbası, özellikle Mersin ve Adana yörelerine ait geleneksel bir lezzettir.

Yüksük çorbası hangi malzemelerle yapılır?

Yüksük çorbası yapmak için et suyu, nohut, salça, margarin, limon suyu, un, yumurta, su, tuz, kıyma, soğan ve karabiber gibi malzemeler kullanılır.

Yüksük çorbası nasıl servis edilir?

Yüksük çorbası sıcak servis yapılır ve üzerine taze nane yaprakları eklenerek servis edilebilir.

Bu tarif kaç kişilik?

Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon içindir.

Yüksük çorbası hangi özel günlerde tercih edilir?

Yüksük çorbası, özellikle bayram ve özel davetlerde tercih edilen bir geleneksel yemektir.

Kaynak: HABER MERKEZİ