Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı ince bulgur
- Taze soğan veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
-
Yeşil mercimeği güzelce yıkayın ve süzün. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
-
Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
-
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
-
Domates ve biber salçasını ekleyip kısa bir süre karıştırın.
-
Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
-
Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
-
Mercimekler iyice pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
-
Mercimekler piştikten sonra çorba karışımını blenderdan geçirin veya bir el blenderi kullanarak pürüzsüz hale getirin.
-
Çorbanın içine ince bulguru ekleyip karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.
-
Bulgur şiştikten sonra çorbanız hazır demektir. Taze soğan veya maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Lezzeti Dillere Destan Köfteli Mercimek Çorbası
Köfteli mercimek çorbası, misafirlerinizi ve ailenizi lezzetiyle büyüleyecek harika bir başlangıç yemeğidir. İşte bu nefis çorbanın yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi. Çorbanızı yaparken keyifli dakikalar geçirmenizi ve lezzetli bir sonuca ulaşmanızı dileriz!
