Kahramanmaraş usulü sömelek köfte tarifi? Masterchef sömelek köfte tarifi? En kolay sömelek köfte tarifi?

Yöresel Lezzetlerimizden Kahramanmaraş Usulü Sömelek Köfte Tarifi: Akşam Menüsü Arayışında Olanlar İçin Harika Bir Alternatif

Kahramanmaraş mutfağı, lezzetleriyle Türk mutfağının önemli köşe taşlarından biridir. Bu lezzetlerden biri de sömelek köfte olarak karşımıza çıkar. İrmik ve kıyma ile hazırlanan bu özel lezzet, yoğurt ve biberli yağıyla servis edilerek hem köfte hem de mantı keyfini aynı anda yaşatıyor. İşte sizler için Kahramanmaraş usulü sömelek köfte tarifi ve malzemeleri...

SÖMELEK KÖFTE MALZEMELERİ

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 300 gram yağsız kıyma
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Sömelek Köfte Nasıl Yapılır?

1. Bulgurları geniş bir tepsiye alıp suyu üzerine gezdirin ve bulgurların şişmesi için 5 dakika bekletin.
2. İrmik, kıyma, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip homojen bir macun kıvamına gelene kadar hafif hafif yoğurun.
3. Harcınızdan serçe parmak büyüklüğünde köfteler yapın.
4. Bir tencerede kaynattığınız suya köfteleri atıp 5-6 dakika kadar haşlayın.
5. Köfteleri bir kenara alıp bir müddet sularının süzülmesini bekleyin.
6. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada kızdırıp içine baharatları ekleyin.
7. Köfteleri yağa atıp bir iki kez çevirerek kısa süre kızartın.
8. Üzerine yoğurdu ve tavadaki yağı gezdirip servis edin.

Kahramanmaraş usulü sömelek köfte tarifi ile sofralarınıza geleneksel lezzetin en güzel halini taşıyabilirsiniz. İster özel davetlerde, ister günlük sofralarınızda tercih edin, sömelek köfte lezzeti herkesi cezbetmeye yetecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sömelek Köfte'nin Kökeni Nedir? Sömelek köfte, Türk mutfağının önemli şehirlerinden Kahramanmaraş'a ait geleneksel bir köfte türüdür. İrmik ve kıyma ile hazırlanır, üzerine özel sos ve yoğurt eklenerek servis edilir.

2. Sos Nasıl Hazırlanır? Sos için tereyağı, sıvı yağ, toz kırmızı biber, kuru nane ve pul biberi tavada kızdırın. Bu sosu, haşlanmış köftelerin üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

3. Hangi Yan Lezzekler İyi Gider? Sömelek köfte yanında közlenmiş biber, yeşil salata ve taze ekmek gibi lezzetlerle servis edildiğinde tadı daha da güzel olacaktır.