Mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Pek çok yöreye ait çeşitli mantı tarifleri vardır. Bunlardan iki tanesi de Feraye mantısı ve Bodrum mantısıdır. Peki, bu iki mantı arasındaki farklar nelerdir? İşte, merak edilen detaylar.
Feraye mantısı nasıl yapılır? Feraye mantısının ismi nereden geliyor?
Adını Müzeyyen Senar’ın kızı Feraye Hanım'dan alan bu mantı, Türkiye’nin ilk fırınlanmış mantısı olarak 1989'dan beri ününü koruyor. Feraye mantısı, klasik mantıya göre daha küçük ve kıtır bir yapıya sahiptir. Hamuru mayasız olarak hazırlanır ve içine kıyma, soğan, baharat ve maydanoz karışımı konur. Mantılar, muska şeklinde sarılır ve tereyağında kızartılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt, salça ve nane sosu dökülerek servis edilir.
Bodrum mantısı nasıl yapılır?
Bodrum mantısı, Bodrum yöresine özgü bir mantı çeşididir. Bodrum mantısı da Feraye mantısı gibi haşlanmadan kızartılır. Ancak hamuru yumurtalı olarak yapılır ve daha ince açılır. İçine kıyma, soğan, baharat ve maydanoz karışımı konur. Mantılar, bohça şeklinde katlanır ve zeytinyağında kızartılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber sosu dökülerek servis edilir.
Feraye mantısı ve Bodrum mantısı arasındaki farklar
Feraye mantısı ve Bodrum mantısı arasındaki farklar şöyle sıralanabilir:
- Feraye mantısı, tereyağında kızartılırken, Bodrum mantısı zeytinyağında kızartılır.
- Feraye mantısı, mayasız hamurdan yapılırken, Bodrum mantısı yumurtalı hamurdan yapılır.
- Feraye mantısı, muska şeklinde sarılırken, Bodrum mantısı bohça şeklinde katlanır.
- Feraye mantısı, üzerine salça ve nane sosu dökülürken, Bodrum mantısı üzerine kırmızı biber sosu dökülür.
