Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma özelliğini koruyor. Yapımı kolay, bolca süt içeren, gül aromalı geleneksel güllaç tatlısı, kalorisi ile sağlıklı beslenenleri düşündürmeden edemiyor. İftar yemeğinden sonra çay saatini lezzetlendiren güllaç, ramazan geldiğinde en özlenen tatlar arasındadır. Tam kıvamında güllaç yapmak isteyenler, güllaç yerken kalori hesabı yapanlar, diyette iken güllaç yemek isteyip kendini sınırlandıranlar, bu satırlarda buluşup merak ettiklerine yanıt arıyor.
Güllaç Kaç Kalori?
Güllaç yemeden önce bilmeniz gereken güllaç kalori bilgileri şu şekildedir:
- 1 dilim güllaç kalori: 250 kalori
- 1 orta porsiyon (110 gram) güllaç kalori: 143 kalori
- 1 yaprak güllaç yaprağı kalori: 122 kalori
- 1 orta porsiyon (190 gram) olan şekersiz güllaç: 320 kalori
- 1 orta porsiyon (115 gram) olan light cevizli güllaç: 140 kalori
- 1 orta porsiyon (110 gram) tatlandırıcılı cevizli güllaç: 129 kalori
Güllaç Besin Değerleri
Süt, güllaç yaprağı, fıstık ve nar ile hazırlanan güllaç besin değeri yüksek bir tatlı olarak tabaklarda yerini alır. Güllaç besin değerini merak edenler için şöyle bir liste daha açıklayıcı olabilir:
- 100 gram güllaç için:
- 19.73 gram karbonhidrat
- 3.23 gram protein
- 4.39 gram yağ
- 0.4 gram lif
- 32 mg sodyum
- 128 mg potasyum
Güllaç Türleri ve Kalori Miktarları
- Dilim Güllaç: 1 dilim (ortalama) - 250 kalori
- Ortalama Porsiyon Güllaç: 110 gram - 143 kalori
- Güllaç Yaprağı: 1 yaprak - 122 kalori
- Şekersiz Güllaç: 190 gram - 320 kalori
- Light Cevizli Güllaç: 115 gram - 140 kalori
- Tatlandırıcılı Cevizli Güllaç: 110 gram - 129 kalori
Güllaç Nasıl Yapılır?
Güllaç tatlınızın üzerini kırılmış ceviz içi veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Toz Antep fıstığı ve nar taneleri de alışılmış güllaç süsleme şekillerindendir. Çilek, ahududu gibi meyveler de güllacınızı süslemede size yardımcı olabilir.
Güllaç ana maddesi güllaç yaprakları hazırlanırken kullanılan mısır, nişasta ve buğday unudur. Güllaç besin değerinin büyük kısmını malzemeleri arasında yer alan süt, nişasta ve şekerden alır. Bu nedenle de karbonhidrat oranı tüm tatlılarda olduğu gibi yüksek olsa da şerbetli ve hamurlu tatlılara kıyasla çok daha düşük kalori içerir. Yapımında bolca süt kullanıldığı için güllaç yerken aynı zamanda protein ve kalsiyumdan zengin beslenmiş olursunuz.
Güllaç Kaç Kalori? Diyette Yenir mi?
Güllaç, süt ve güllaç yaprağı ile hazırlanan hafif ve serinletici bir tatlıdır. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarını süsleyen güllaç, süt, bal ve ceviz gibi besinleri içerir. Peki, güllaç kaç kalori?
- Diyetisyen Şule Ocak’a göre, bir dilim güllaç 250 kalori, 100 gram güllaç ise 130 kalori içerir. Bir porsiyon güllaç ise yaklaşık 458 kaloriye denk gelir.
Güllaç, şerbetli ve unlu tatlılara göre daha düşük kalorili ve daha faydalıdır. İçerdiği süt, önemli bir protein kaynağıdır ve uzun süre tokluk hissi sağlayarak zayıflamaya yardımcı olabilir. Günlük kalori ihtiyacı kadınlarda 1800-2000, erkeklerde ise 2200-2500 arasındadır. Bu nedenle haftada 1-2 kez güvenle tüketilebilir.
Diyet Güllaç Tarifleri
Güllaçı hazır olarak satın alabileceğiniz gibi evde de pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte iki farklı diyet güllaç tarifi:
1. 150 Kalorilik Güllaç Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet güllaç yaprağı
- 2 bardak light süt
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 5 adet çilek
Yapılışı:
- Sütü ılıtın ve içine balı ekleyip karıştırın.
- Küçük bir kare borcama süt ekleyin ve bir güllaç yaprağını kırarak yerleştirin.
- Bir kepçe daha süt ekleyin ve çekilmiş cevizi serpin.
- Sırasıyla bir güllaç yaprağı daha yerleştirip süt ekleyin.
- Üzerini çilekle süsleyin ve sütünü çekmesi için dolapta dinlendirin. Bir dilim yaklaşık 150 kalori içerir.
2. Diyetisyenlere göre Fit Güllaç Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram güllaç
- 5 su bardağı yarım yağlı süt
- 3 yemek kaşığı bal
- 1.5 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 10 adet çilek
Yapılışı:
- Süt kaynadıktan sonra soğuması için ocaktan alın.
- Sıcaklığı düştüğünde içine balı ekleyip karıştırın.
- Güllaç yapraklarını sırayla kaba koyun ve sütle ıslatın.
- İçerisine ceviz ve dilerseniz çilekleri de ekleyin.
- Buzdolabında soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
