SEMİ TEKTAŞ/Fırıncılar Odası İzmir’de ekmeğe yüzde 16,5'lik zam yaptı. Girdilerin artmasından şikayet eden fırıncılar, ekmeğin en az 20 TL olması gerektiğini söylerken, vatandaşın yaşadığı ekonomik koşulları göz önünde bulundurduklarını bundan dolayı da zam oranını yüzde 16,5'te tuttuklarını söyledi. İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, yaşanan ekonomik sıkıntılar nedeniyle İzmir'de son 10 yılda 270 fırıncının kepenk indirdiğini söyledi. Sırtı ayrıca zam nedeniyle kendilerini ‘fırsatçılık’ ile suçlayanlara de tepki gösterdi.
“Ekmek en az 20 TL olmalı”
Vatandaşın yaşadığı ekonomik sıkıntıları göz önünde bulundurduklarını ifade eden Sırtı, “Fırıncıların ekmek kazanabilmesi için ekmeğimizin fiyatı 20 lira olması lazım. Şartlar kötü, vatandaşın da durumu kötü. Fırıncıların 40 kalem girdisi var. Bu girdilere yüzde 90’ına zam geldi. Buna karşın biz ekmeğe yüzde 16,5 zam yaptık. İşçilik, doğalgaz, elektrik, resmi giderler aldı başını gidiyor. Mazot 80 TL’ye dayandı. SGK giderleri başlı başına zaten ayrı bir durum. Bu giderler artık fırıncıları çıkmaza soktu. Can suyu olarak sadece 2,5 TL zam yaptık” diye konuştu.
“Ağır şartlarda çalışıyoruz”
Fırsatçılık eleştirilerine tepki gösteren Sırtı, “Biz çok ağır şartlar altında çalışıyoruz ne iznimiz var ne bayramımız var. 7/24 çoluk çocuk vatandaşlarımıza sıcak ekmek üretiyoruz. Sağlıklı, hijyenli bir şekilde ekmek üretiyoruz ama hakkımızı alamıyoruz. Bir de “fırsatçı fırıncı” eleştirileri geliyor bu da bizi bizi kahrediyor” şeklinde konuştu.
“Zammı aralık ayında istedik”
Sırtı, “Geçen ocak ayında zam yaptık ve ekmeğin fiyatını 15 TL yaptık. Biz bu fiyatı aralık ayında istedik çünkü maliyetler çok arttı. Her şeye zam geldi. Biz de artık daraldık, bunaldık, yani mecbur kaldık; 1 Nisan’da artık 17,5 liraya geçeceğiz” değerlendirmesinde bulundu.
“270 esnaf kepenk indirdi”
Son 10 yılda 270 fırıncının kepenk indirdiğini söyleyen Sırtı, “Bizim en büyük giderimiz işçilik ve SGK giderleri. Kira da çok yüksek; bir fırıncı yaklaşık 150 bin–180 bin TL civarında kira ödüyor. Bunlar küçük işletmeler. Son 10 yıl içinde İzmir genelinde 270 fırın kapanmış. Bu insanlar nasıl ekmek kazanacak, nasıl hayatta kalabilecek” diyerek sözlerini tamamladı.
