İstanbul’da bir ailenin zehirlenerek yaşamını yitirdiği olayın ardından kamuoyunda artan tartışmalar, yapılan bir araştırmayla somut verilerle ortaya kondu. Areda Survey tarafından gerçekleştirilen “Gıda-Hijyen Araştırması”, Türkiye genelinde toplumun büyük bölümünün otellerde hijyen ve gıda güvenliği konusunda ciddi endişeler taşıdığını gösterdi. Araştırmaya katılan bin 859 kişinin yüzde 87,8’i, otellerde temizlik ve hijyen standartlarının yeterli olmadığı görüşünü dile getirdi.
Araştırma sonuçları, özellikle konaklama sektörüne duyulan güvenin ciddi biçimde zedelendiğine işaret ediyor. Katılımcıların yalnızca yüzde 12,2’si, otellerde hijyen konusunda endişe duymadığını belirtirken, geri kalan büyük çoğunluk konaklama tesislerinde sağlık ve temizlik açısından risk gördüğünü ifade etti. Uzmanlar, bu tabloyu son dönemde yaşanan olayların kamuoyunda yarattığı hassasiyetle ilişkilendiriyor.
Restoranlara olan güven de ciddi biçimde azaldı
Araştırmanın dikkat çeken bir diğer sonucu ise restoranlara duyulan güven konusunda ortaya çıktı. Katılımcıların yüzde 84,9’u, restoranlarda sunulan yiyeceklerin güvenilir olmadığını düşündüğünü belirtirken, gıdalara güven duyanların oranı yüzde 15,1 ile sınırlı kaldı. Bu sonuç, yeme-içme sektörünün de hijyen algısı açısından ciddi bir güven kaybı yaşadığını ortaya koydu.
Araştırmayı değerlendiren uzmanlar, hem otellerde hem de restoranlarda denetim mekanizmalarının daha görünür ve sıkı hale getirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Toplumdaki bu yüksek endişe oranlarının, sektörde faaliyet gösteren işletmeler açısından da uyarıcı nitelik taşıdığı vurgulanıyor. Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına yönelik şeffaf uygulamaların artırılmasının, güven algısının yeniden tesis edilmesi açısından kritik olduğu belirtiliyor.
