ABD'de salmonella salgını nedeniyle 20 milyondan fazla yumurta piyasadan toplatıldı. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), şu ana kadar 10 eyalette 134 kişinin enfekte olduğunu, bir kişinin ise yaşamını yitirdiğini duyurdu. Yetkililer, gerçek vaka sayısının bildirilenin çok üzerinde olabileceğine dikkat çekti.
Geri çağrılan yumurtaların, August Egg Company tarafından Walmart, Ralphs ve Safeway gibi büyük zincir marketlerde satışa sunulduğu bildirildi. Şirket, 6 Haziran itibarıyla 1,7 milyon düzineden fazla yumurtayı gönüllü olarak piyasadan çekti. Yapılan laboratuvar analizlerinde, yumurtalardan alınan örneklerdeki salmonella bakterisinin, hastalara bulaşan suşla genetik olarak örtüştüğü belirlendi.
CDC, yumurta tüketenlerin belirtiler konusunda dikkatli olmaları ve geri çağrılan ürünleri iade etmeleri konusunda uyardı.
TÜRKİYE'DE SALMONELLA VAR MI
Her ne kadar salgın ABD ile sınırlı gibi görünse de, Türkiye'de de geçmişte salmonella kaynaklı gıda zehirlenmeleri yaşanmıştı. Tarım ve Orman Bakanlığı, zaman zaman yayımladığı ifşa listelerinde yumurta ve tavuk ürünlerinde salmonella tespit edilen firmaları duyurmuştu.
Uzmanlara göre, bu tür bakteriyel salgınlar yalnızca üretim hatalarından değil, taşımadan depolamaya kadar uzanan zincirin herhangi bir noktasındaki ihmallerden de kaynaklanabiliyor. Türkiye’de de özellikle yaz aylarında artan sıcaklık, uygun olmayan koşullarda saklanan gıdalarda risk yaratabiliyor.
SALMONELLA NEDİR
Salmonella bakterisi, genellikle iyi pişirilmemiş yumurta, tavuk eti ve çiğ gıdalarla bulaşan bir enfeksiyon kaynağıdır. Enfekte olan kişilerde ishal, ateş, mide krampları gibi belirtiler görülür. Bu belirtiler genellikle 6 saat ila 6 gün içinde başlar ve 4-7 gün sürebilir.
Küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için ciddi risk oluşturan salmonella, bazı durumlarda hastaneye yatış gerektirebilir. Bu nedenle CDC, yumurtaların iyice pişirilmesini, çiğ tüketimden kaçınılmasını ve gıda hijyenine dikkat edilmesini öneriyor.
