Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak nohutların yumuşamasını sağlamak, bazen zorlu bir aşama olabilir. Nohutları saatlerce haşlasanız bile sert kalabilirler. Bu durum, yemeğin lezzetini ve dokusunu olumsuz etkiler.
Neyse ki, nohut yemeğinin her zaman mükemmel kıvamda olmasını sağlayan basit bir ipucu var: tencereye 1 tutam kimyon eklemeniz yeterli! Kimyon, nohutların yumuşamasına yardımcı olan doğal bir bileşendir. Kimyonun yanı sıra, nohutları haşlarken defne yaprağı da ekleyebilirsiniz. Defne yaprağı, yemeğe hoş bir aroma verirken, nohutların yumuşamasına da yardımcı olur.
Nohut Yemeği Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Nohutları pişirmeden önce mutlaka suda bekletin. Bu sayede nohutlar suyu çekerek daha kolay pişer.
- Nohutları haşlarken sert su kullanmamaya dikkat edin. Sert su, nohutların sertleşmesine neden olabilir.
- Nohutları yüksek ateşte pişirmeyin. Yüksek ateş, nohutların dışının pişmesine neden olurken, içi çiğ kalabilir.
- Nohutları tuzlamak için, pişirme işleminin sonuna doğru ekleyin. Tuz, nohutların sertleşmesine neden olabilir.
Nohut yemeğini her zaman mükemmel kıvamda hazırlamak için yukarıdaki ipuçlarını takip edebilirsiniz. 1 tutam kimyon ve 1 defne yaprağı ile nohutların yumuşacık olmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun
