Mis gibi kokusuyla iştahımızı açan sokak mısırı, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki, bu enfes tadı evde yakalamak mümkün mü? Cevabımız evet! Hem de sadece 1 kaşıklık bir sırrın yardımıyla...
Sıcak yaz günlerinde serinleten, enfes sütlü mısırın tadını, evinizin konforunda hazırlayabilirsiniz. Bu yazıda, sokak mısırının o eşsiz aromasını ve lezzetini yakalamanın püf noktalarını paylaşacağız.
Tencereye Şeker Eklemenin Faydaları: Neden Sokak Mısırı Daha Farklı?
Sokakta satılan mısırın, evde haşladığımız mısırdan daha farklı bir tadı olduğunu hepimiz biliriz. Bu durumun birkaç sebebi olabilir. Sokak satıcıları, genellikle taze mısır kullanır ve pişirme tekniklerinde bazı püf noktalara sahiptir. Ancak, bu farkın sırrı sandığınız kadar karmaşık olmayabilir.
İşte sokak mısırının sahip olduğu o özel tadı yakalamanın sırrı: Tencereye bir kaşık şeker eklemek! Şeker, mısırın doğal tatlılığını ortaya çıkarırken, aynı zamanda hafif karamelize olmasına yardımcı olur. Bu sayede, mısır taneleri daha lezzetli hale gelir ve sokak mısırının sahip olduğu hafif dumansı aromaya yaklaşır.
Ev Yapımı Sokak Mısırı Nasıl Hazırlanır?
Şimdi, ev yapımı sokak mısırını kolayca hazırlamanın adımlarına geçelim.
Malzemeler:
- Taze mısır koçanı (Dilediğiniz kadar)
- Su
- Süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz
Hazırlanışı:
- Mısır koçanlarını soyun ve temizleyin. İsterseniz saplarından ayırın, dilerseniz saplı olarak haşlayabilirsiniz.
- Geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kaynar suya 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin.
- Mısırları tencereye yerleştirin ve suyun üzerlerini geçecek kadar ayarlayın.
- Mısırları orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Mısırların yumuşaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Haşlama süresi bitince, ocağı kapatın. Sütü tencereye ekleyin ve mısırları sütlü suda birkaç dakika daha bekletin. Bu sayede mısırlar daha da lezzetli hale gelecektir.
- Mısırları sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine biraz tereyağı veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Sokak Mısırının Lezzetini Artıran Püf Noktaları
Ev yapımı sokak mısırının tadını daha da artıracak bazı püf noktaları var:
- Mısırları haşlarken tencereye birkaç damla limon suyu eklemek, mısır tanelerinin daha canlı bir renk almasını sağlar.
- Mısırları haşladıktan sonra soğuk suya tutmak, kabuklarının daha kolay soyulmasını kolaylaştırır.
- Haşlama suyuna birkaç tane defne yaprağı veya bir tutam taze nane eklemek, mısırın aromasını zenginleştirir.
