Vali Tuncay Akkoyun'dan Süryanilere Paskalya ziyareti Vali Tuncay Akkoyun'dan Süryanilere Paskalya ziyareti

Mersin'in meşhur lezzeti tantuniyi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarif ile sokak lezzetinin keyfini evinizde çıkarabilirsiniz.

Evde Kolayca Mersin Tantuni Keyfi

Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Mersin tantuni, ince doğranmış etin baharatlarla harmanlanıp sacda kızartılması ve dürüm ekmeği ile sunulmasıyla tanınır. Lezzetiyle ve doyurucu olmasıyla her damak tadına hitap eden tantuniyi evde de kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

  • 300 gram dana biftek veya bonfile (ince doğranmış)
  • 4-5 adet lavaş veya dürüm ekmeği
  • 2 adet orta boy domates (ince doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Limon

Hazırlık

  1. İnce doğranmış dana etini bir kasede tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile marine edin. Etlerin baharatları iyice çekmesi için buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
  2. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Marine etleri ekleyip, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etlerin suyunu çekmesine dikkat edin, bu şekilde tantuni daha lezzetli olacaktır.
  3. Etler kavrulurken, ince doğranmış domates, yeşil biber ve soğanı ayrı bir tavada soteleyin. Sebzeler yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alın.
  4. Tavada kavrulan etlerle sebzeleri karıştırıp, birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyebilirsiniz, bu Mersin tantunisine özgü bir lezzet katacaktır.
  5. Hazırlanan tantuni harcını lavaş veya dürüm ekmeğinin üzerine yayın. Üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Tantuni için dana bonfile veya biftek eti kullanmanızı tavsiye ederiz. Bu etler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
  • Etleri marine ederken su eklemeyin. Etlerin suyunu salması için yüksek ateşte pişirin.
  • Sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Sebzeler yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alın.
  • Tantuniyi servis ederken limon sıkmayı unutmayın. Limon, tantuninin lezzetini tamamlayacaktır.

Afiyet Olsun!

Evde hazırladığınız Mersin tantunisiyle sokak lezzetinin keyfini çıkarabilirsiniz. Bu lezzetli tarifi aileniz ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!

Editör: Utku Çelik