Günlük hayatımızda birçok pratik uygulama kullanıyoruz. Bu uygulamalar arasında çay keyfi de önemli bir yer tutuyor. Özellikle zaman darlığı yaşayanlar için poşet çaylar büyük bir kurtarıcı oluyor. Pratik olmasıyla öne çıkan poşet çayları kullanırken sıklıkla yapılan bir hata ise poşetin sıkılması. Peki, bu durum çayın tadını nasıl etkiliyor?
Poşet Çayı Sıkmak Neden Yanlış?
Poşet çaylar, birçok meyve, sebze ve bitkide bulunan mikro besin olan polifenolleri içerir. Yüksek tanik asit içeriğine sahip çayın fenolik içeriği de oldukça fazladır. Fenoldeki besinler anti-inflamatuar ve anti-kanserojen özelliklere sahip olsa da, yüksek tanen seviyeleri acı bir tada yol açabilir.
Çay poşeti demlendikten sonra poşetin içinde kalan sıvıda daha da fazla tartarik asit bulunur. Poşetin emdiği bu sıvıyı kaşık veya karıştırıcı yardımıyla sıktığınızda, yanlışlıkla bu tartarik asidi serbest bırakarak çok daha acı, ekşi ve asitli bir çay elde edersiniz.
Doğru Poşet Çayı Demleme Tekniği
Poşet çayınızı en lezzetli şekilde demlemek için şu adımları izleyin:
- Bardak veya demlik içerisine taze kaynamış su koyun.
- Poşet çayı suya koyun ve poşetin ipini bardağın kenarına asın.
- Poşeti suda hareket ettirmeyin ve 3-4 dakika demlenmesine izin verin.
- Demleme süresi tamamlandıktan sonra poşet çayı bardağı veya demlikten çıkarın.
- Çayın tadını çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
Poşet Çayı Sıkmak Acı Taba Neden Oluyor?
Poşet çayı sıkmak, çay tanelerinin de suya karışma olasılığını artırır. Bu durum, çayın daha acı ve ekşi bir tat almasına neden olur. Ayrıca, poşet içinde kalan tartarik asidin de suya karışmasıyla birlikte çayın acılığı iyice artar.
