Ödemiş, İzmir'in bu özel ilçesi, yöresel tatlarıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Ödemiş köftesinden Töngül pidesine, lor peynirli kurabiyeden diğer birçok yöresel lezzete kadar, Ödemiş mutfak kültürünü keşfetmenin tam zamanı!
Ege Bölgesi'nin en özel köşelerinden biri olan İzmir'in Ödemiş ilçesi, yöresel tatlarıyla adından sıkça söz ettiriyor. Henüz Ödemiş'in bu eşsiz lezzetlerini tatmadıysanız, bir an önce bu deneyimi yaşamalısınız.
Ödemiş Köfte: Sokaklarda Rastlayabileceğiniz Bir Lezzet
Yağda kızartılmış ekmek üzerine servis edilen Ödemiş Köftesi, Ödemiş'in sokaklarının vazgeçilmezlerindendir. Aslen "Hafız'ın Kebabı" olarak adlandırılan bu lezzet, mübadele döneminde ilçeye gelen göçmenlerle birlikte geliştirilmiştir. Köftede yağlı et ve irmik kullanılırken, sunumu tereyağında çevrilerek yapılır. Özellikle ekmeği tereyağı ve toz biberle tatlandırılır.
Töngül Pide: İsmini Yaratıcısından Alan Eşsiz Bir Pide
Töngül Pide, ismiyle beraber sıradışı bir lezzeti barındırır. Ödemiş salamura tulum peyniri, maydanoz ve bir miktar kıyma ile hazırlanan iç harcıyla fark yaratır. Maydanoz oranı diğer pidelere göre biraz daha fazla olup, odun ateşinde pişirilen pidenin üzeri az miktarda zeytinyağı ile lezzetlendirilir.
Lor Peynirli Kurabiye: 5 Çaylarının Gözdesi
Ödemiş’in meşhur tatlısı Lor Peynirli Kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Özgün tadını Ödemiş'te alabilirsiniz.
Ödemiş'in Yöresel Zenginliği
Ancak Ödemiş'in yöresel lezzetleri bu tatlarla sınırlı değil. Küçük kabuklu kumpir kızartması, keşkek, ekmek dolması, yağlı sulu akıtma, kestirme çorbası, höşmerim, heybeli çorba, yağlı ekmek, sinkonta, ısırgan avunması, dibile, kaba kaşı tatlısı ve kalbur bastı gibi birçok yemek ve tatlı, Ödemiş'in zengin mutfak kültürünü oluşturuyor.
