UNİLEVER Food Solutions (UFS), Od Urla'da düzenlediği özel etkinlikte 'Geleceğin Menüleri 2023' trend raporundan ilham alan bir yemek deneyimi sundu.
18 Temmuz'da gerçekleşen Geleceğin Menüleri Yemeği, misafirlere gastronomik deneyim yaşattı. Od Urla'nın doğayla uyumlu yaklaşımı ve yerel malzemelerle hazırlanan özgün lezzetleriyle etkinlikte dört farklı gıda trendine odaklanan özel bir menü sunuldu.
Ev dışı tüketim sektörünün öncü şirketlerinden Unilever Food Solutions tarafından hazırlanan 'Geleceğin Menüleri 2023' raporu, gastronomi dünyasına yön veren trendleri belirlemek için büyük bir veri analizi ve şeflerin içgörülerini bir araya getirdi. Bu rapor, sektörün geleceğine ışık tutan ve yenilikçi menülerin oluşturulmasını sağlayan bir kaynak olarak ön plana çıkıyor. Od Urla da bu raporda yer alan; 'Karşı Konulmaz Sebzeler, Gelenekten Geleceğe Lezzetler, Paylaşma Hazzı ve Düşük Atıklı Menüler' trendleri ile uzmanlığını birleştirerek geleceğin izlerini lezzetlere dönüştürdü ve düzenlenen etkinlikte misafirlerine eşsiz tatlar sundu.
'GELECEĞİN MENÜ TRENDLERİ, MENÜLERE İLHAM OLACAK'
Davete katılan şefler, Geleceğin Menüleri 2023 raporuna büyük ilgi gösterdi. Swissotel Resort & Spa Çeşme Mutfak Şefi Savaş Aydemir; "Unilever Food Solutions; adının Türkçe karşılığında olduğu gibi çözümler üretip şeflerin yanında olması ve bu doğrultuda profesyonellerle yaptığı AR-GE çalışmalarıyla rakiplerinden ayrışıyor" sözleriyle yorumunu paylaşırken; Sipster Alaçatı Kurucu Şefi Berrak Korukçu ise "Unilever Food Solutions sürdürülebilirlik ve ürün standardını korumak için güzel alternatifler sunuyor" dedi. Tabaklardaki dengeye dikkat çeken HUS Wines Şefi Tolga Kamiloğlu davet için; "Menüde deneyimlediğim her lezzet keyifli ve güzeldi. Kullanılan sos ve ürünler, eşleştirildikleri ögelerle uyum içindeydi. Özellikle soslar, kullanılan kalibresi yüksek ürünlerle oldukça dengeli ve uyumlu bir lezzet yaratıyordu" diyerek düşüncelerini paylaştı. Mövenpick İzmir Executive Şefi Murat Yıldız ise "Unilever Food Solutions'ın Geleceğin Menüleri Raporu'nda yer alan trendlerin uygulanan tüm lezzetlere çok yakıştığını deneyimleyerek test ettik. Ürünlerle trendlerin, profesyonel reçetelerde müthiş uyum sağladığını görmüş olduk. Menülerimde bu trendleri ve UFS ürünlerini değerlendirmek için hazırlık yapacağım" dedi.(DHA)
