Evde yoğurt yapmayı sevenler için en büyük endişelerden biri, mayanın bitmesi olabilir. Sütünüzü kaynatmaya başlamışken maya kalmadığını fark ederseniz üzülmeyin! Mayasız da yoğurt yapmak mümkündür. Bu yazımızda, size mayasız taş gibi yoğurt yapmanın püf noktalarını anlatacağız.

Kahreden olay! Tabancayla oynarken ablasını vurdu... Kahreden olay! Tabancayla oynarken ablasını vurdu...

Mayasız Taş Gibi Yoğurt Tarifi

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 avuç nohut

Hazırlanışı:

  1. Nohutları iyice yıkayın ve bir gece suda bekletin.
  2. Ertesi gün, nohutları süzün ve bir cam kavanoza yerleştirin.
  3. Sütü kaynatın ve biraz soğuttuktan sonra nohutların üzerine dökün.
  4. Kavanozun ağzını bezle kapatın ve oda sıcaklığında 8-10 saat mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra yoğurdunuz hazır olacaktır.
  6. Yoğurdunuzu buzdolabında saklayarak 7-10 gün içerisinde tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Nohutları suda bekletmek, mayalanma sürecini hızlandırır ve yoğurdunuza daha lezzetli bir tat verir.
  • Sütü kaynatırken çok fazla kaynatmamaya dikkat edin. Aksi takdirde yoğurdunuz kesilebilir.
  • Mayalanma işlemi sırasında kavanozu hareket ettirmeyin.
  • Yoğurdunuzu buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Nohut Mayası Nasıl Yapılır?

Mayasız yoğurt tarifimizde nohut mayası kullanıyoruz. Peki, nohut mayası nasıl yapılır?

Malzemeler:

  • 1 bardak süt
  • 15 adet nohut

Hazırlanışı:

  1. Nohutları iyice yıkayın.
  2. Cam bir kavanoza nohutları ve sütü ekleyin.
  3. Kavanozun ağzını bezle kapatın ve oda sıcaklığında 24 saat mayalanmaya bırakın.
  4. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra nohut mayası hazır olacaktır.
  5. Nohut mayasını buzdolabında saklayarak 1 hafta içerisinde kullanabilirsiniz.

Mayasız Yoğurt Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Mayasız yoğurt yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

  • Sütün taze ve temiz olması önemlidir.
  • Süt kaynatılırken çok fazla kaynatılmamalıdır.
  • Mayalanma işlemi sırasında kavanoz hareket ettirilmemelidir.
  • Yoğurt buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek gerekir.

Bu püf noktalarına dikkat ederek siz de evde kolayca mayasız yoğurt yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: haber merkezi