Kebapçıların ustalığıyla evde lezzetli köfte yapmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan köfte, doğru malzemeler ve tekniklerle hazırlandığında enfes bir lezzet sunar.
Malzemeler:
- 400 gram kıyma
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Pulbiber
- Tuz
Köfte Yapımı Adımları
- Biberleri ve soğanı robottan geçirerek suyunu avucunuzla sıkın.
- Kıymaya baharatları, salçayı ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun.
Yoğurma işlemi sırasında malzemelere dikkat edilmelidir. Homojen bir karışım elde etmek için yeterince yoğurmak önemlidir.
- Mandalina büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak, köftenin dağılmaması ve şeklinin bozulmaması için önemlidir.
Yuvarlak veya uzun şekiller vererek istediğiniz görünümü elde edebilirsiniz.
- Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürün ve 180 derece fırında pişirin.
- Köfteleri yağsız tavada veya ızgarada pişirmek, sağlıklı ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Köftelerin her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye özen gösterin.
Bu ipuçları sayesinde evde kebapçıların ustalığını yakalayarak nefis köfte yapabilir, sofranıza özel bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: HABER MERKEZİ
