Manav, yeni kitabı "Turkish Vegan Mutfak"ı tanıtarak vegan beslenme kültürüne ve Türk mutfağındaki yeri hakkında bilgi ve deneyimlerini paylaştı.
Gelenekten Geleceğe Vegan Mutfağı
Manav, sağlık sorunlarıyla başa çıkmak için beslenme alışkanlıklarını değiştirdiğini ve Türkiye'nin farklı bölgelerindeki vegan yemekleri incelemeye başladığını açıkladı. Ayrıca geleneksel Türk mutfağında ve göreneklerinde vegan örneklerin sıkça bulunduğunu vurguladı.
Sağlıklı Yaşam İçin Veganlık
Manav, sebzeler, meyveler, tahıllar ve kuru baklagiller gibi sağlıklı lezzetlerle donatılmış sofraların unutulmaması gerektiğini belirterek veganlığın sağlık faydalarını vurguladı. Kitabında Türk mutfağından sağlıklı vegan örnekler sunduğunu söyledi.
Küçük Dokunuşlarla Vegan Lezzetler
Vegan yemeklerin basit ve erişilebilir olduğunu belirten Manav, tariflerde küçük dokunuşlarla yemeklerin lezzetlendirildiğini ifade etti. Kendi mutfağında denediği alternatif malzemelerle geleneksel yemekleri vegan versiyonlara dönüştürdüğünü paylaştı.
Her Ay Bir Yazar
Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, gastronomi alanında ilgilenen herkesi her ay farklı bir gastronomi yazarıyla buluşturmayı planlıyor. Derya Manav'ın katıldığı etkinlikler dizisi, diğer değerli yazarlarla devam edecek. Bu etkinliklere katılmak isteyenler Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi'nin @cordelionmutfaksm Instagram hesabını takip edebilirler.
