İlhan Parlak, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda "Futbol kariyerime başlangıcım olan Kayserispor formasıyla sonlandırmak istiyorum. Hikayemde emeği olan herkese teşekkür ederim. 50'den fazla teknik direktörle çalışmış, Süper Lig'de en çok forma terletmiş sporculardan birisi olarak futbolun diğer alanlarında başarılı olmak için İngiltere'de çalışmalarıma başlayacağım. Sevgilerimle" ifadelerini kullandı.
Kariyerinde Kayserispor dışında Ankaraspor, Ankaragücü, Karabükspor, Kayseri Erciyesspor, Gaziantepspor formaları da giyen forvet 2007-2009 seneleri arasında Fenerbahçe'nin başarısı için top koşturdu.
İlhan Parlak, 497 maçta 92 kez fileleri havalandırmayı başardı.