Deniz Ürünleri Piyasasında
Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde geçen yılın verilerine göre, İstanbul'da en çok tüketilen deniz ürünü hamsi, bir önceki yılın lideri palamudu geride bıraktı. Hamsi, 2023 yılında yıl boyunca kilogram başına 25 liradan alıcı buldu.
Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde Değişen Dengeler
Gürpınar Su Ürünleri Hali, geçen yıl 113 farklı su ürünü türünü bünyesine katarak zenginleşti. Halde 2022 yılında 60 bin 714 ton su ürünü bulunurken, geçen sene bu rakam 54 bin 315 tona düştü. Önceki yılın en çok getirilen ürünleri sırasıyla palamut, hamsi, istavrit, lüfer ve mezgit olmuştu.
Tüketimdeki Değişim: 2022 Palamut, 2023 Hamsi
2022'de en çok tercih edilen deniz ürünü palamutken, 2023'te hamsi zirveye oturdu. Geçen yılın birincisi hamsi, bu yıl da istavrit, mezgit, çipura ve palamut ile birlikte en çok tüketilenler listesinde yer aldı. Böylece hamsi, palamutu geride bırakarak bir kez daha zirveye çıktı.
Hamsi, İstavrit ve Diğerleri: Getirilen Tonajlar
2023 yılında Gürpınar Su Ürünleri Hali'ne ulaşan deniz ürünleri tonajları şu şekildedir:
- Hamsi: 25,836 ton
- İstavrit: 7,305 ton
- Mezgit: 2,606 ton
- Çipura: 2,510 ton
- Palamut: 2,174 ton
Bu verilere göre, palamutun 2022'ye göre hale ulaştırılan miktarı yüzde 89 azaldı.
Deniz Ürünleri Fiyatları: Dikkat Çeken Rakamlar
Halin yıl boyu satış ortalamasına göre kilosu en yüksek fiyatla satılan deniz böceği, 972 lirayla zirvede yer alıyor. Bu ürünü 966 liradan satılan ıstakoz ve 494 liradan satılan jumbo karides takip ediyor. Hamsinin kilosu 25, palamudun kilosu 48, mezgitin kilosu 32, istavridin kilosu ise 31 liradan alıcı buluyor.
Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde Zirvede Yer Alan Ürünler
Geçen yıl Gürpınar Su Ürünleri Hali'ne en çok getirilen 10 ürün ve bu ürünlerin ortalama tonajları şu şekildedir:
- Hamsi: 25,836 ton
- İstavrit: 7,305 ton
- Mezgit: 2,606 ton
- Çipura: 2,510 ton
- Palamut: 2,174 ton
- Levrek: 1,867 ton
- Lüfer: 1,494 ton
- Sardalya: 1,266 ton
- İthal uskumru: 1,070 ton
- Torik: 1,036 ton
- Tekir: 943 ton
Hale Getirilen Ürünlerin Kilogram Başına Ortalama Satış Fiyatları
Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde yıllık ortalama kilogram satış fiyatları şu şekildedir:
- Deniz Böceği: 972 lira
- Istakoz: 966 lira
- Jumbo Karides: 494 lira
- Sinarit: 478 lira
- Kalkan: 458 lira
- İthal Lahoz: 452 lira
- Deniz Levreği: 434 lira
- Lüfer: 404 lira
- Dülger: 366 lira
- Lipsoz: 342 lira
