Kurban Bayramı’nda sofraların vazgeçilmezi olan kurban eti, hamileler için dikkatle tüketilmesi gereken bir besin olarak öne çıkıyor. Uzmanlara göre gebelik döneminde bağışıklık sisteminin zayıflaması, et tüketiminde daha fazla özen gerektiriyor. Bu nedenle, taze kesilmiş kurban etinin hemen tüketilmemesi gerektiği uyarısı yapıldı. Uzmanlar, etin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirtiyor.
Taze etin sindirimi zor olduğu gibi, yeterince pişirilmediğinde toksoplazma gondii adı verilen bir parazit enfeksiyonuna da yol açabiliyor. Bu enfeksiyon, hem anne hem de bebek için ciddi sağlık riskleri oluşturabiliyor.
Etin pişirme yöntemi sağlığı doğrudan etkiliyor
Hamilelik sürecinde beslenme tercihlerinin büyük önem taşıdığını belirten uzmanlar, kurban etinin kızartma ya da kavurma şeklinde değil, haşlama veya fırınlama yöntemiyle pişirilmesi gerektiğini vurguluyor. Yağda kızartılmış etlerin ağır ve hazmı zor olduğu belirtilirken, bu tür pişirme şekillerinin mide şikayetlerini artırabileceği ifade ediliyor.
Özellikle iyi pişmemiş etlerin kesinlikle tüketilmemesi, hem gebeliği hem de bebeğin gelişimini tehdit edebilecek paraziter enfeksiyonların önüne geçmek açısından hayati önem taşıyor.
Günlük tüketim miktarı 90-120 gram arasında olmalı
Etin miktarı da en az pişirme yöntemi kadar önemli. Uzmanlar, hamile bir kadının Kurban Bayramı süresince günlük ortalama 90 ile 120 gram arasında kurban eti tüketmesi gerektiğini ifade ediyor. Bu miktarın üzerine çıkılması ise mide sorunları, kilo artışı ve sindirim problemleri gibi çeşitli riskleri beraberinde getirebiliyor.
Etin yanında mutlaka lifli gıdalar, sebze yemekleri ve salatalar tüketilmeli. Bu hem sindirimi kolaylaştırıyor hem de etin vücutta daha dengeli bir şekilde kullanılması sağlanıyor.
Saklama ve çözme kurallarına dikkat!
Kurban Bayramı'nda en çok yapılan hatalardan biri de etin yanlış saklanması. Uzmanlar, kurban etinin muhakkak uygun sıcaklıkta ve hijyenik koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Ayrıca bir kez dondurulup çözülmüş etin, yeniden dondurulmasının sağlık açısından büyük risk taşıdığı belirtiliyor. Tekrar dondurulan etlerde bakteri üremesi hızlanıyor ve bu da ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor.
Sütlü tatlı önerisi: Ağır tatlılardan kaçının
Kurban Bayramı sofralarında yer bulan bir diğer kalem de tatlılar oluyor. Ancak hamileler için şerbetli, bol şekerli ve yapay tatlandırıcılı tatlılardan uzak durulması öneriliyor. Onun yerine sütlü tatlılar, meyveli hafif seçenekler tercih edilmeli. Böylece ani şeker yükselmelerinin ve sindirim problemlerinin önüne geçmek mümkün.
Bol su tüketimi unutulmamalı
Hamilelerin günlük su tüketimine bayramda da dikkat etmesi gerekiyor. Et tüketiminin artmasıyla birlikte vücut daha fazla suya ihtiyaç duyar. Bu nedenle, hem sindirimin desteklenmesi hem de vücudun toksinlerden arınması için günde en az 2-2.5 litre su içilmesi tavsiye ediliyor.
