Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği ve kalitesini artırmak amacıyla Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği'nde önemli değişikliklere gidiyor. Bu düzenleme, tüketicilerin sağlığını korumak ve ürünlerin standartlarını belirlemek için atılan önemli adımlardan biri olarak dikkat çekiyor.
Fermente Süt Ürünlerinde Mikroorganizma Kontrolü: Önemli Bir Adım
Yapılan değişikliklerden biri, fermente süt ürünlerinde mikroorganizma kontrolüne daha fazla vurgu yapılması. Artık, fermente süt ürünlerindeki toplam spesifik mikroorganizma sayısının raf ömrü boyunca en fazla 102 kob/gr olması gerekiyor. Bu düzenleme, ürünlerin hijyenik koşullarda üretilmesini ve tüketici sağlığını korumayı hedefliyor.
Ambalaj Boyutlarına İlişkin Yenilikler
Yeni düzenleme ile fermente süt ürünlerinin ambalaj boyutlarına da sınırlamalar getiriliyor. Özellikle çeşnili/aromalı yoğurt ve çeşnili/aromalı süzme yoğurt en fazla 500 gramlık ambalajlarda piyasaya arz edilebilecek. Bu adımın amacı, tüketiciye daha pratik ve hijyenik ürünler sunmak olarak belirtiliyor.
Süt Proteini Oranı Hesaplaması Artık Geçmişte Kaldı
Ek-2'de yer alan "Çeşnili Ürünlerde Süt Proteini Oranı Hesaplaması" başlıklı bölüm ise yürürlükten kaldırıldı. Bu değişiklikle, fermente süt ürünlerinin üretim sürecinde daha net ve anlaşılabilir standartlar belirlenmesi hedefleniyor.
Sonuç: Daha Kontrollü ve Güvenilir Fermente Süt Ürünleri Yolda!
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemeleriyle, fermente süt ürünleri alanında daha kontrollü, hijyenik ve güvenilir bir üretim süreci hedefleniyor. Bu adımların tüketicinin sağlığını korumak ve gıda güvenliğini sağlamak adına önemli birer kilometre taşı olduğu belirtiliyor.
Spot Text: Tarım ve Orman Bakanlı
