Ananas, hem lezzetli hem de sağlıklı bir meyvedir. Her gün bir dilim ananas yiyerek vücudunuza pek çok fayda sağlayabilirsiniz. Peki, Her gün bir dilim ananas yerseniz ne olur? Ananasın Faydaları Nelerdir? Ananas Evde Nasıl Yetiştirilir? Ananas Nasıl Soyulur ve Kesilir? Ananas Nasıl Yenir?
Ananasın Faydaları Nelerdir?
Ananas, içerdiği yüksek C vitamini, lif, potasyum, manganez, bakır, kalsiyum ve beta karoten gibi besin öğeleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, vücuda enerji verir, güç ve direnci arttırır. Ayrıca ananas, proteini sindiren enzimlerin bir kombinasyonu olan bromelainin bilinen tek besin kaynağıdır. Bromelain, iltihap önleyici, ağrı kesici, antioksidan ve anti-kanser özellikleri ile sağlığa katkıda bulunur. Ananasın faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
- Kemik sağlığı için önemli bir mineral olan manganez kanın pıhtılaşmasını sağlayarak yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Bir fincan ananas tükettiğinizde günlük manganez ihtiyacınızın yaklaşık yarısını karşılayabilirsiniz.
- Sindirim sisteminin dostudur. Bromelain, yiyecekleri sindirmeyi kolaylaştırır, bağırsak sağlığını korur, kabızlık ve şişkinlik gibi sorunları önler. Zengin lif yapısı ile hem açlığınızı giderebilir hem de sizi daha uzun süre tok tutabilir.
- C vitamini bakımından zengin olduğu için, hastalıklara karşı vücut direncini yükseltir, bağışıklık sistemini destekler, enfeksiyonlara karşı korur. Ananasta bulunan C vitamini değeri portakaldan daha yüksektir. Ayrıca C vitamini, kanser, kalp hastalığı ve artritle savaşmaya yardımcı olabilir.
- Antiinflamatuar ve analjezik etkisi vardır. Bromelain, iltihaplı dokuları iyileştirir, ağrıyı azaltır, ödem ve şişliği önler. Özellikle osteoartrit sorunu olan kişilerin ağrılarına iyi gelebilir. Bromelain, enfeksiyonlara ve yaralanmalara da iyi gelir.
- Egzersiz sonrası iyileşmeyi hızlandırır. Spor yapanlar için de etkili bir besin olan ananasın antiinflamatuar özelliği, spor yapan kişilerde kasların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olabilir ve ağrıyı azaltmaya katkıda bulunabilir.
- Göz sağlığını korur. Ananas, göz hastalığı ve zamanla oluşan görme kayıplarına engel olabilir. Ananasın içerdiği beta karoten, gözdeki makula denilen bölgenin sağlığını destekler, katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi hastalıkların riskini azaltır.
- Diş etlerini güçlendirir. Ananas, diş etlerinin sağlıklı kalmasına yardımcı olur, diş eti iltihabını önler, diş çürüklerine karşı korur. Ayrıca ananas, ağız kokusunu gidermeye de yardımcı olabilir.
Ananas Evde Nasıl Yetiştirilir?
Ananas, tropik bir meyve olmasına rağmen evde kolayca yetiştirebileceğiniz bir bitkidir. Bunun için yapmanız gerekenler şunlardır:
- Pazardan ya da marketten yeşil yapraklı, sağlam ve olgun bir ananas alın. Bıçakla keserek ananasın yapraklarını meyvenin kendisinden ayırın. Bu aşamada yaprakların birleştiği taban kısmının zarar görmediğinden emin olmalısınız.
- Kestiğiniz yapraklı kısmı bir bardak suyun içine alarak filizlenmesini bekleyin. Birkaç hafta içinde filizlenen bitkinizi artık saksıya ekebilirsiniz. Bir parça can suyu eklemeyi de unutmayın.
- Ananas bitkisi güneşi ve sıcaklığı sever. Evinizin güneş gören, sıcak bir noktasına aldığınız saksıyı gün aşırı sulayın. Ananas bitkisinin meyve vermesi yaklaşık 2-3 yıl sürebilir.
Ananas Nasıl Soyulur ve Kesilir?
Ananasın lezzetli ve sulu etli kısmına ulaşmak için önce kabuğunu soymanız ve dilimlemeniz gerekir. Bunun için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Ananası kesme tahtasının üzerine alıp üst kısmından ve tabanından bir parmak kalınlığında birer daire kesin.
- Ardından ananası dik konuma getirerek olabildiğince ince şekilde kabuklarını ve kahverengi lekelerini kesip ayıklayın. Doğrama işlemine geçmeden önce ananası birkaç parçaya bölüp küçülterek işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
- Ortasında bulunan ve antioksidan açısından zengin olan sert kısmı ayırmak ya da yemek tamamen size kalmıştır. Sert kısmı ayırmak için ananası dört eşit parçaya bölün ve her parçanın ortasından bıçağınızı geçirerek sert kısmı çıkarın.
- Ananası istediğiniz boyutta dilimleyerek ya da küp küp doğrayarak servis edebilirsiniz.
Ananas Nasıl Yenir?
Ananası çiğ olarak yiyebileceğiniz gibi pişirerek de tüketebilirsiniz. Çiğ olarak tüketme yöntemleri arasında dilimleyerek yeme, ananas suyu olarak içme, yoğurdun içine ilave ederek ya da limonataya dönüştürerek tüketme gibi alternatifler bulunur. Ananası ayrıca salatalara, tatlılara, keklere, reçellere, sos ve marinatlara, et ve tavuk yemeklerine de ekleyebilirsiniz. Ananasın lezzetini ve faydalarını arttırmak için birkaç öneri şunlardır:
- Ananası taze olarak tüketmeye özen gösterin. Konserve ananaslar şekerli su içinde bekletildiği için besin değerleri azalır ve kalori miktarı artar.
- Ananası alırken meyvenin uç kısmını koklayarak gerekli olgunluğa ulaşıp ulaşmadığını anlayabilirsiniz. Öte yandan alacağınız ananasın tok bir ağırlığı olması gerekiyor. Üzerinde yumuşak yerler ya da çürük bölgeler olmamalı.
- Olgun ve kesilmemiş bir ananas, oda sıcaklığında 2-3 gün bekleyebilir, güneş ışığından ve ısıdan uzak kalması önemlidir. Kesildikten sonra ise ananası buzdolabında saklayabilirsiniz. Ananasın buzdolabında dayanma süresi 3-5 gündür. Ananası dondurarak da saklayabilirsiniz. Böylece 6-12 ay arasında tüketebilirsiniz.
- Ananası yemeden önce iyice yıkayın. Ananasın kabuğunda bulunan mikroplar, meyvenin etli kısmına bulaşabilir. Bu nedenle ananası soyduktan sonra da bir kez daha yıkamanızda fayda var.
- Ananası yedikten sonra ağzınızda acı bir tat ya da yanma hissi oluşabilir. Bu, bromelainin ağızda bulunan proteinleri parçalamasından kaynaklanır. Bu durumu önlemek için ananası tuzlu suya yatırabilir, limon suyu ile karıştırabilir ya da süt ürünleri ile birlikte tüketebilirsiniz.
Ananas, hem lezzetli hem de sağlıklı bir meyvedir. Her gün bir dilim ananas yiyerek vücudunuza pek çok fayda sağlayabilirsiniz. Ancak her şeyde olduğu gibi ananası da aşırı tüketmemeye dikkat edin. Ananas, alerji, diyabet, böbrek taşı, kanama bozukluğu, mide ülseri gibi rahatsızlıkları olan kişiler için zararlı olabilir. Bu nedenle ananas yemeden önce doktorunuza danışmanızda fayda var. Sağlıklı ve mutlu kalın!
