Denizler bu sene balık zenginliği ile kaynıyor. Lüfer, sarıkanat, zargana, mezgit, hamsi ve istavrit, balıkçı tezgahlarını renklendiriyor. Ancak fiyatlardaki dalgalanma göz ardı edilemiyor. ‘Denizlerin Aristokratı’ olarak bilinen lüfer, maliyetiyle dikkat çekiyor ve tezgahların en değerli kısmında yer alıyor. Bu leziz balığın kilosu 600 liraya kadar çıkabiliyor.
Balık mevsiminin başlangıcıyla, tezgahlar coşkuyla dolup taşıyor. Lüfer, sarıkanat, zargana, mezgit, hamsi ve istavrit gibi birçok çeşit tezgahlarda sergilenirken, fiyatlar stabiliteyi kaybediyor.
MÜŞTERİLER EKONOMİK SEÇENEKLERLE BALIK KEYFİNİ SÜRDÜRÜYOR
Sinop'ta, deniz suyunun sıcaklık değişikliğiyle balık çeşidinde zenginleşme gözlemleniyor. Balık mevsiminin atmosfer koşulları ve deniz sıcaklığına bağlı olarak biraz gecikmeli başladığına dikkat çekilirken, balıkçılar bu sene Karadeniz'den beklediklerini tam anlamıyla elde edemediklerini belirtiyorlar. Yine de, halk ekonomik fiyatlarla balık ziyafetini sürdürüyor.
LÜFERE YAKLAŞMAK BİLE ZOR
Sinop'ta, Karadeniz'den getirilen lüferin kilosu 600 lira olarak etiketleniyor. Merkez Su Ürünleri Kooperatif Başkanı Namık Ünlü, denizlerin soğumasıyla birlikte sarıkanat, lüfer ve zargana gibi balıkların tezgahlarda yer bulduğuna vurgu yapıyor. Hamsi, palamut, istavrit ve mezgit gibi balıkların popülerliğini sürdürdüğünü belirten Ünlü, "İklim değişiklikleri balık mevsiminin başlangıcını etkiledi. Hava koşulları ve deniz sıcaklığından kaynaklanan bu durumla karşı karşıyayız. Bu yıl balık mevsimini bir ay gecikmeli yaşıyoruz. Eylülde palamut yoktu, hamsi vardı. Ekim ayında ise her iki balıkta da bereket bekliyoruz." ifadelerini kullanıyor.
PALAMUTUN BİRİ 100 LİRA, SARIKANAT İSE 400 LİRA
Ünlü, bu sene Karadeniz'den arzu edilen balık çeşitliliğini bulamamanın zorluklarını dile getiriyor ve ekliyor: "Balıçıların çoğu zarar ediyor. Yakıtlarını karşılayamıyorlar. Ancak vatandaşlar bu olumsuzluklarına rağmen ekonomik fiyatlara balık yiyorlar. Örneğin, üç yıl önce hamsinin kilosu 40 liraydı ve bu sene de aynı fiyatta. Deniz ürünleri hâlâ vatandaşın bütçesine hitap ediyor." Tezgahlarda 800 gramlık palamutun biri 100 lira, barbun ve zargana kilosu 100 lira, mezgit 70, istavrit 50, sarıkanat 400 ve lüferin kilosu 600 lira olarak alıcı buluyor.
