Baklava şerbeti, sıcak mı soğuk mu dökülür sorusu, birçok kişinin merak ettiği bir konudur. Baklava yapımında en çok merak edilen konuların başında şerbet gelir. Şerbetin kuralına uygun olmaması, baklavanızın yavan veya fazla hamur olmasına neden olabilir. Peki, baklava şerbeti nasıl olmalı? Baklava şerbeti sıcak mı soğuk mu dökülür? İşte, baklava yapımında dikkat etmeniz gereken püf noktaları.
Baklava: Bayram Tatlısı
Baklava, bayram tatlısı denilince akla gelen ilk lezzettir. Bu yıl bayramı evde geçirecek olan birçok kişi, bayram tatlısını da evlerinde yapacak. Yapımının zahmetli olduğunu düşünmeyin, püf noktalarına dikkat ederek cevizli, fıstıklı veya sade baklavayı kendiniz yapabilirsiniz. Aynı evi paylaştığınız aile üyelerinizi veya arkadaşlarınızı şaşırtabilir ve virüs nedeniyle buruk geçen bayramı şenlendirebilirsiniz. Baklava yapımında en önemli noktalardan biri de şerbetidir. Peki, baklava şerbeti nasıl olmalı? Baklava şerbeti sıcak mı soğuk mu dökülür?
Bir Tepsi Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?
Baklava şerbeti yapımı için gereken malzemeler:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım çay bardağı limon suyu
Şerbetin Hazırlanışı
4 bardak şeker ve 4 bardak suyu bir tencereye dökün. Şeker eriyene kadar tahta kaşık yardımıyla karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Şerbet kaynamaya başladığında ocağı kısın ve kıvama gelene kadar 20-30 dakika kaynatın. Ocaktan almadan önce yarım çay bardağı limon suyu ekleyin. Tatlı sıcakken soğumuş şerbeti üzerine gezdirin ve çekmesini bekleyin.
Baklava Şerbeti Sıcak mı Soğuk mu Dökülür?
Şekerpare gibi kurabiyeyi andıran şerbetli tatlılarda şerbetin sıcak, tatlının da sıcak olması gerekiyor. Ancak baklava gibi yufkalı tatlılarda tatlı sıcakken şerbetin oda sıcaklığında soğumuş olması gerekir.
Şerbetin Kıvamı Nasıl Olmalı?
Şerbetin kıvamının çok akışkan ya da çok koyu olmaması da çok önemli. Eğer tatlıya çok akışkan bir şerbet dökerseniz, şerbeti hemen içine çekip hamurlaşabilir. Çok koyu olan şerbeti ise tatlı içine çekmeyebilir. Bunun için kaynamaya başlayan şerbetin altını kısın ve bir süre de böyle pişirerek koyulaşmasını sağlayın.
Şerbetin Kıvamı Nasıl Anlaşılır?
Bir kaşığa biraz baklava şerbeti alın ve yavaşça dökün. Eğer şerbet kesik değil, aralıksız akıyorsa kıvamında olmuş demektir.
