Yaprak sarması yapmak sanıldığı kadar zor değil! Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan yaprak sarması, özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde sofraları süsler. Sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilen bu lezzet, evde kolayca hazırlanabilir. İşte size anne usulü yaprak sarması tarifi için temel aşçılık sırları.

Türkçülük Günü sözleri, mesajları: Türkçülük Günü nasıl ortaya çıktı? Türkçülük Günü sözleri, mesajları: Türkçülük Günü nasıl ortaya çıktı?

Malzemeler

  • 500 gram tokat yaprağı
  • 1 adet limon
  • Zeytinyağı

İç Harcı:

  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates-biber salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Kırmızı toz biber
  • Nane
  • Tuz

Yapılışı

  1. Salamura yapraklar sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
  2. Geniş bir kabın içerisine yemeklik doğranmış soğanlar eklenir ve üzerine zeytinyağı dökülür.
  3. Yıkanmış pirinç kabın içine eklenir.
  4. Baharatlar, salça ve tuz ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanoz da eklenerek karıştırılır.
  5. Yaprakların geniş kısmına iç harç konulur ve rulo gibi iki yanından kapatılarak sarılır. Bu işlem yapraklar bitene kadar devam eder.
  6. Sardığınız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip, yaklaşık 5-6 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte pişirilir.
Kaynak: HABER MERKEZİ