Yılbaşı öncesi tatlı telaş

İzmir’de pasta ve şekerleme işiyle uğraşanlar tatlı bir telaşın içine girdi. Yılbaşına sayılı günler kala bir yandan kapasitelerini artıran pasta ve çikolata üreticileri, bir yandan da siparişleri yetiştirmeye çalışıyor. En çok Noel Baba, çam ağacı ve 2019 yazılı şekerlemeler ve kurabiyeler ile üzerine kar yağmış şekli verilen pastalar satılıyor.

İzmir’de 61 yıllık bir pasta firmasının ortaklarından olan İzmir Ticaret Odası (İZTO) 10. Pasta ve Şekerleme Grubu Komite Başkanı Ömer Pelit, her yıl aralık ayı sonunda tatlı bir telaş içine girdiklerini söyleyerek yüzlerce pastayı aynı gün, sağlıklı ve hijyenik ortamda hazırlamak için ciddi bir planlama yaptıklarını belirtti. Babası ve amcasının ortak başladığı pastacılık işini 3 kuşaktır sürdürdüklerini dile getiren Ömer Pelit, 1995 yılına kadar bir diş hekimiyken kendisini üretimhanenin başında buldu. Aslında çocukluğundan beri bu işin içinde olduğunu anlatan Pelit, “Bu iş kuzenlerimle bize miras kaldı. 5 kardeşiz, ama 3 ortak olarak sürdürüyoruz. Babadan oğula bu geleneğin içindeyiz. Bir süre önce kuzenlerimiz çekilme kararı aldı. Biz 3 kardeş pastacılık işine devam ediyoruz. Çocukluğumdan beri bu işin içindeyim. Dünyayı geziyor, farklı yerlerde yiyip içiyorum. İşimize hep yenilikler katmayı hedefliyorum” dedi. DHA

YORUM EKLE

banner101

banner100