Havuç, salatalardan yemeklere kadar birçok tarifte kullanılan, hem lezzetli hem de besleyici bir sebzedir. Ancak havuçlar ne yazık ki yanlış saklandığında hızlı bir şekilde bozulabiliyor. Buzdolabına attığınız havuçlar birkaç gün içinde yumuşayıp buruşabiliyor. Peki, bu durumun önüne geçmenin bir yolu yok mu? Elbette var!
Buzdolabında Havuç Nasıl Saklanmalı?
Havuçları buzdolabında uzun süre taze ve diri tutmak aslında oldukça basit. Aşağıdaki yöntemleri uygulayarak havuçlarınızın ömrünü uzatabilir, dilediğiniz zaman kütür kütür havuç keyfini çıkarabilirsiniz:
1. Havuçları Seçerken Dikkat Edin!
Havuç saklama mücadelesi aslında markette sebze seçerken başlıyor. Taze ve diri kalacak havuçlar seçmek için şunlara dikkat edin:
- Sağlam ve sert gövde: Havuçları elinize aldığınızda sert ve sağlam olmalı. Yumuşak ya da bükülebilen havuçlar, tazeliğini çabuk kaybedecektir.
- Canlı renk: Havuçların rengi canlı turuncu olmalı. Soluk renkli havuçlar, bayatlamaya başladığının göstergesidir.
- Taze yapraklar: Havuçların yaprakları taze ve yeşil görünmelidir. Sararmış ya da solmuş yapraklar, havuçların ömrünün kısalacağı anlamına gelir.
2. Havuçların Saplarını Kısaltmayın!
Havuçları buzdolabına koymadan önce saplarını tamamen kesmeyin. Yaklaşık 1-2 cm kadar sap kısmını bıraktığınızda, havuçların nemini kaybetmesi gecikecektir. Tamamen kesilmiş saplardan havuç daha hızlı su kaybedecektir.
3. Havuçları Nemli Tutun!
Havuçların en büyük düşmanı kurumaktır. Bu nedenle buzdolabında saklarken nemini kaybetmemesi gerekir. İşte birkaç yöntem:
- Nemli kağıt havlu: Havuçları nemli bir kağıt havluya sararak buzdolabına koyabilirsiniz. Havlu kurudukça nemlendirin.
- Ziplock poşet: Havuçları yıkayıp kuruttuktan sonra hava geçirmez bir ziplock poşete koyun. İçerisine birkaç kağıt havlu parçası da ekleyebilirsiniz. Bu sayede nem oranı korunacaktır.
- Yiyecek saklama kapları: Havuçları yıkayıp doğradıysanız, hava almayan bir yiyecek saklama kabına koyabilirsiniz. İçerisine biraz su ekleyerek nemi dengeleyebilirsiniz.
Hemen Kullanın: Havuçları doğradığınızda mutlaka hemen tüketmeye çalışın. Doğranmış havuçlar, bütün havuçlara göre daha hızlı bozulur.
Buzdolabında Havuç Saklama Yöntemlerinin Faydaları
Havuçları buzdolabında doğru şekilde saklamanın birçok faydası vardır:
- Uzun süre tazelik: Doğru yöntemlerle saklanan havuçlar, haftalarca tazeliğini ve diriliğini koruyabilir.
- Vitamin kaybı minimuma indirilir: Havuçlar C ve A vitamini açısından zengindir. Doğru saklama C vitamini kaybını azaltır.
- Daha az yiyecek israfı: Havuçların çabuk bozulmasını engelleyerek yiyecek israfını önleyebilirsiniz.
