Karnabahar, beyaz, sarı, mor veya yeşil renkte çiçek başlarıyla göz alıcı bir çeşitliliğe sahiptir. Genellikle haşlanmış, kızartılmış veya fırınlanmış olarak tüketilen karnabahar, sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Aynı zamanda vitaminler, lif ve antioksidanlar bakımından zengin bir sebzedir.
Karnabaharı Temizleme Teknikleri: Pratik Bilgiler
Karnabaharı temizlerken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. Rafinera.com sitesine göre, karnabaharı temizlemek için öncelikle kökü yukarıya gelecek şekilde ters çevirmelisiniz. Ardından yanlardan içe doğru büyük yaprakları bastırarak koparın. Kök kısmına geldiğinizde bıçakla kökün çevresinde hafif derin bir kesik açın. Bu işlem sonrasında kök kendiliğinden ayrılacaktır.
Lezzet Dolu Karnabahar Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Yemek Deneyimi
Lezzet.com.tr sitesinde paylaşılan bir tarife göre, işte enfes bir karnabahar yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşamaları:
- Soğanları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun.
- Karnabaharın çiçeklerini küçük parçalara ayırın.
- Havucu halka halka doğrayın.
- Kavrulan soğana salça ve domates rendesi ekleyin. Salça kokusu çıkınca doğranmış karnabahar ve havuçları ilave edin.
- Birkaç dakika birlikte kavurduktan sonra baharatları ekleyin ve tencereye su ilave edin.
- Malzemelerin üstü kapanacak kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Afiyet olsun!
