Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Nohut, tahin, limon ve baharatlardan oluşan bu lezzetli meze, pek çok farklı şekilde tüketilebilir. Klasik humusun yanı sıra farklı lezzetler denemek isteyenler için havuçlu humusu da oldukça ideal bir seçenek. Hem pratik hem de lezzetli olan havuçlu humus, sofralarınıza renk ve lezzet katacak.
Havuçlu Humus Neden Tercih Edilmeli?
Havuçlu humus, klasik humusa göre birçok avantajı olan bir mezedir. Bunlardan birkaçı şunlardır:
- Daha hafiftir: Havuç, nohuttan daha az kalorili olduğu için havuçlu humus da klasik humusa göre daha hafiftir. Bu nedenle kilo kontrolü yapanlar veya daha hafif yiyecekler tercih edenler için ideal bir seçenektir.
- Daha tatlıdır: Havucun doğal tatlılığı, humusa hafif bir tatlılık katar. Bu da humusu farklı damak tatlarına hitap eden bir lezzet haline getirir.
- Daha besleyicidir: Havuç, A vitamini, beta karoten ve lif bakımından zengindir. Bu nedenle havuçlu humus, klasik humusa göre daha besleyici bir mezedir.
- Daha renklidir: Havucun turuncu rengi, humusa güzel bir renk katar ve sofralarınıza görsel bir şölen sunar.
Havuçlu Humus Nasıl Yapılır?
Havuçlu humus yapmak oldukça kolaydır. Gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler:
- 1 çay bardağının yarısı kadar zeytinyağı
- 1 çay kaşığının yarısından az kimyon
- 1 diş sarımsak
- 4-5 adet havuç
- Damak zevkine göre tuz
- 5 yemek kaşığı tahin
- Yarım limon
- İstenilen baharatlar (pul biber, kırmızı toz biber, karabiber vb.)
Yapılışı:
- Bir yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın.
- Kimyonu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş havuçları, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu tavaya ekleyin.
- Havuçlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- Havuçlar piştikten sonra, bir mutfak robotuna aktarın.
- Üzerine tahin, taze limon suyu, birkaç öğütülmüş karabiber, kalan zeytinyağı ve göz kararı tuz ekleyin.
- Tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar robottan geçirin.
- Dilediğiniz gibi servis edin.
Püf Noktaları:
- Havuçları çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde humusun tadı bozulabilir.
- Humusu daha pürüzsüz hale getirmek için blenderdan da geçirebilirsiniz.
- Humusu servis ederken üzerine zeytinyağı, pul biber ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Havuçlu humusu ekmek, pita ekmeği veya sebzelerle birlikte tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Havuçlu humus, sofralarınıza renk ve lezzet katacak, yapımı oldukça pratik olan lezzetli bir mezedir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi de şaşırtabilirsiniz.
Editör: Utku Çelik
